Драконий фрукт или питахайя имеет экзотический свежий вкус, напоминающий киви, клубнику, грушу и дыню. Только спелые плоды раскрывают полный аромат. Его панцирь ярко-розовый и слегка прогибается при нажатии пальцами.
Как узнать спелый драконий фрукт?
Спелый драконий фрукт имеет ярко-розовую кожуру, которая поддается легкому надавливанию пальцем. Мякоть мягкая, неволокнистая, с многочисленными черными семенами. Незрелые плоды созревают во время транспортировки и хранения.
Свойства драконьего фрукта
Питахайя – плод вьющегося кактуса. Состоит на 90% из воды, содержит железо, кальций, фосфор и богат витаминами С и Е. Плод яйцевидной формы, длиной 8-15 см, массой до 500 г.
Белая или розовая мякоть мягкая, неволокнистая и содержит множество черных семян. Раковина питахайи имеет толщину около 1 см и состоит из нескольких перекрывающихся чешуек. Плоды дракона доступны с розовой или желтой кожицей.
Покупки и склады
Драконий фрукт родом из Центральной Америки и попадает в торговлю фруктами Германии оттуда, а также со Среднего и Дальнего Востока. В небольших количествах он доступен круглый год. Поскольку транспортные маршруты длинные, плоды собирают еще незрелыми; они созревают во время транспортировки и хранения.
Поскольку на чаше легко появляются синяки, мы рекомендуем хранить ее в вертикальном положении или подвешивать. Не слишком спелый драконий фрукт хранится несколько дней. Их лучше всего хранить при комнатной температуре. Кожица сравнительно быстро высыхает и появляется морщинистой, но на вкусе это не отражается отрицательно.
Использование
Спелый драконий фрукт имеет ярко-розовую кожуру, которая поддается легкому надавливанию пальцем. Фрукты лучше всего употреблять в сыром виде. Для этого разрежьте питахайю вдоль и удалите мякоть ложкой.
Со спелого драконьего фрукта можно легко снять кожуру, а затем нарезать мякоть кубиками и использовать, например. Б. можно добавлять во фруктовый салат или замораживать в мороженое. Благодаря своему эффектному внешнему виду драконий фрукт можно использовать в качестве экзотического украшения стола.
Советы и рекомендации
Говорят, что драконий фрукт обладает слабительным действием, поэтому в качестве меры предосторожности не употребляйте его в больших количествах за раз.
