Валериана известна как кошачья трава, но также высоко ценится как лекарственная трава. Знаете ли вы, что его можно вырастить самостоятельно в саду? Прочтите здесь, как правильно собирать, сушить и хранить валериану, чтобы извлечь из нее пользу.
Как правильно сушить валериану?
Если вы хотите высушить валериану, обратите внимание на время сбора различных частей растения. Собирайте листья до цветения, а корни только осенью, начиная со второго года. Нарежьте очищенные корни на мелкие кусочки, чтобы сократить время высыхания.
Какие части валерианы можно сушить?
Практическивсе части растенияможно собрать и высушить из настоящей валерианы (bot. Valeriana officinalis), то есть корней, листьев и красивых цветков валерианы. Последние идеальны в качестве съедобного украшения или для заваривания чая. Кстати, их редко можно встретить в магазинах. Так что стоит вырастить валерьянку самостоятельно.
Когда лучше собирать валериану для сушки?
Время сбора валерианы варьируется отмая до середины октября. По сути, это зависит от того, какие части растения вы хотите использовать:
- Листья валерианы: с мая по июнь
- Цветение валерианы: с июня по июль
- Корень валерианы: с сентября по середину октября
Листья следует собирать до начала периода цветения, а цветы - когда они только что распустились. Корням валерианы требуется некоторое время, чтобы полностью проявить свое целебное действие. Их собирают только со второго года. Всегда оставляйте немного корней, чтобы в последующие годы можно было снова собрать урожай.
Что следует учитывать при сушке валерианы?
После выкапывания корня валерианы его следует тщательно очистить, а затем измельчить (нарезать или натереть на терке). Затем высушите корни на стойке в теплом, тенистом месте. Однако это требует некоторого времени. Валериана быстрее сохнет в духовке при температуре около 45 °C или в дегидраторе. Цветок валерианы довольно нежный и чувствительный, поэтому сушить его следует особенно осторожно. Обрежьте стебли достаточно долго, чтобы их можно было связать в букет и повесить вверх дном (цветами вниз) в проветриваемом месте.
Как правильно хранить сушеную валериану?
Сушеную валериану лучше всего хранить в сухом, прохладном и темном месте, как и другие травы. Идеально подходят герметичные банки или светонепроницаемые контейнеры. Это означает, что вашей валерианы хватит на несколько месяцев.
Как использовать сушеную валериану?
Из сушеных цветков валерианы можно приготовить вкусный чай, для этого подойдут и листья. Чай из валерианы оказывает расслабляющее и успокаивающее действие, как и настойка. Однако оно сделано из корня валерианы.
Совет
Используйте свежую валериану
Листья и цветки валерианы можно использовать и в свежем виде. Украсьте свой салат или десерт декоративными цветами. Из молодых листьев валерианы можно приготовить вкусный салат. Вкус наверняка напомнит вам салат из баранины.
