Люпины - красивые декоративные растения, особенно благодаря своим волшебным цветам. Но можно ли их вообще использовать в качестве сельскохозяйственных культур? В нашем гайде вы можете узнать, съедобен ли люпин и на что следует обратить внимание в этом контексте.
Можно ли есть люпин?
Люпинычастично съедобны. В магазинах появляется все больше и больше продуктов из люпина, состоящих из семян растения. Семена люпина относятся к бобовым культурам и считаются хорошимрастительным источником белка.
Внимание: Семена дикого люпина ядовиты и НЕ подходят для употребления в пищу. Для этой цели подходят только сладкие люпины, специально выращенные и обработанные для производства пищевых продуктов. Так что с семенами люпина в саду лучше не экспериментировать.
Какие ингредиенты содержатся в люпине?
Люпины содержатдо 40 процентов белка, поэтому они служат высококачественным источником растительного белка. Помимо незаменимых аминокислот, они также содержат важныевитамины, минералы и микроэлементы, в том числе:
- Витамин А и В1
- Магний
- Калий
- Кальций
Кому особенно полезны семена люпина в пищу?
Семена люпина обычно рекомендуются всем. Однако они особенно ценны для некоторых видов питания:
- Вегетарианцы и веганы
- Для людей с аллергией на молочный белок и лактозу
- Аллергики на сою
- Для людей с аллергией на глютен
Все эти группы могут использовать семена люпина в качестве приемлемого источника белка. Поскольку продукты из люпина также содержат гораздо меньше пуринов, чем источники животного белка, они также интересны дляРевматиков. Они также поддерживают диету с низким содержанием холестерина, что важно длядиабетиков.
Примечание: люпины сами по себе обладаюталлергическим потенциалом. Говорят, что люди, страдающие аллергией на арахис, относительно часто реагируют на продукты из люпина.
Какой на вкус люпин?
Люпины имеют относительно нейтральный вкус; Они часто имеютслегка ореховый аромат. Таким образом, продукты из люпина можно использовать по-разному, например:
- Салаты
- Кастрюли для овощей
- вегетарианские бургеры
- Выпечка
- Коктейли
Совет
Эти продукты из люпина существуют
Сейчас на рынке представлено множество продуктов из люпина. Вот некоторые из них вкратце: - Люпиновая мука - Люпиновая мука и хлопья - Люпиновое молоко и йогурт - Филе люпина и тофу - Люпиновый кофе - Люпиновое мороженое
