Для любителей выживания и самодостаточных людей уже не секрет: рогоз съедобен – и к тому же весьма питателен. В этой статье вы можете узнать, как собирать и готовить растения, произрастающие на водно-болотных угодьях.
Можно ли есть рогоз?
Камыш съедобен и питателен: как корневища, так и молодые побеги, соцветия и пыльцу можно есть в сыром или приготовленном виде. При сборе урожая обратите внимание на местные природоохранные законы и качество воды.
Какие части рогоза съедобны?
Все части растения рогоза можно есть как сырыми, так и приготовленными. Корневище, подземные побеги, на которых растут корни, дает особенно большое количество энергии. Он содержит особенно большое количество крахмала и белка. Молодые побеги, соцветия и пыльца также съедобны.
Как приготовить рогоз?
Камыш можно готовить какв сыром, так и вареном. Подобно картофелю, корневища при приготовлении в воде размягчаются, а вкус сравним с побегами бамбука. Перед употреблением их следует очистить от кожуры. Их также можно использовать для загущения супов и соусов. Если корневища высушить и перемолоть в муку, их можно использовать и для выпечки хлеба. Свежие, еще зеленые побеги можно обжарить на сковороде, как спаржу. Но они также хорошо подходят для супов. Соцветия также подходят в качестве овощей для жарки. Из них также можно приготовить сладкий сироп. Из семян также производят масло, известное своим кровоостанавливающим и дезинфицирующим действием.
Когда можно собирать рогоз?
Корневища рогоза можно заготавливать круглый год. Корневища содержат особенно большое количество питательных веществ в холодные зимние месяцы; летом питательные вещества поступают в рост растения. Весна лучше всего подходит для сбора молодых побегов. Мужские соцветия также можно собирать весной. Летом вы в основном собираете пыльцу, что немного трудоемко и отнимает много времени.
На что следует обратить внимание при сборе урожая?
Перед тем, как собирать рогоз, следует ознакомиться с местнымизаконами об охране природы. Потому что некоторые виды рогоза находятся под охраной и их нельзя собирать. Даже если это разрешено, вам следует собирать ровно столько, сколько вы хотите съесть, и оставлять достаточное количество растения, чтобы оно могло вырасти заново. Также обратите внимание, что рогоз часто используют для очистки сточных вод. Они особенно хорошо фильтруют загрязняющие вещества из воды и сохраняют их в корнях. Поэтому вам следует проверять качество воды перед сбором урожая и не собирать рогоз ниже по течению от городов или промышленных зон.
Совет
Рогос как корм для грызунов
Камыш не только съедобен для человека, но и является интересным источником пищи для нутрий, мелких грызунов, также известных как бобровые крысы. Нутрий обвиняют в сокращении поголовья рогоза в некоторых регионах Германии.
