Фруктовые и шаровидные плоды крыжовника не только восхитительно освежают, но и полезны. При правильном сочетании сортов можно повысить урожайность и расширить окно сбора урожая, ведь кусты плодоносят с лета до осени.
Когда в Германии сезон крыжовника?
Сезон крыжовника в Германии длится с июня по июль. Однако некоторые сорта, например «Hönings Early», можно собирать уже в конце июня, а «Larell» плодоносит до конца лета.
Когда плодоносят сорта
Сорта имеют широкую цветовую гамму. Цвет варьируется от беловато-зеленого до золотисто-желтого и от светло-коричневого до красного. Скорлупа гладкая или щетинисто-волосистая, может быть мягкой или твердой. Основной сезон в домашних условиях длится с июня по июль, при этом отдельные сорта плодоносят до августа или сентября.
Популярные сорта:
- 'Höning’s Early': Ранний сорт, желтые ягоды которого собирают в конце июня
- ’Spinefree’: сорт почти без шипов, с крупными красными плодами, которые готовы к сбору в середине июля
- 'Hinnomaeki red': менее колючий сорт, урожайность с середины до конца июня
- ’Invicta’: сильно колючий кустарник, приносящий в середине июля желто-зеленые плоды
- ’Ларелл’: полностью красный сорт без шипов, со средним и поздним периодом сбора урожая
Так растет крыжовник
Как и все виды Ribes, это дерево растет на рыхлой почве с постоянно свежими условиями, которые не склонны к заболачиванию. Деревья предпочитают суглинистый субстрат. Крыжовник хорошо справляется с известковыми субстратами. Солнечное или частично затененное и хорошо проветриваемое место обеспечивает оптимальные условия для роста.
Посадка
Перед посадкой тщательно разрыхлите почву и выкопайте яму размером в два раза больше корневого кома. Если вы сажаете несколько кустов рядом друг с другом, следите за тем, чтобы расстояние между ними составляло около 180 сантиметров. Для высоких стволов достаточно расстояния 1,5 метра от следующего растения.
Уход
Помимо регулярного полива, особенно важно внесение удобрений. Следует избегать засухи и переувлажнения, а также чрезмерного внесения удобрений. Для подготовки почвы подходят каменная или костная мука, древесная зола, а также водорослевая известь. Компост обеспечивает идеальную основу для роста. Периодически опрыскивайте растения в течение вегетационного периода.
Сезон сбора урожая
Собрать крыжовник можно двумя способами. Незрелые ягоды идеальны для дальнейшей переработки. Их собирают зелеными, когда они достигают диаметра не менее одного сантиметра. Поскольку они устойчивы к давлению, их легко хранить. Чем дальше продвигается процесс созревания, тем слаще вкус плодов.
Собирайте урожай правильно
Если дерево дает высокие урожаи, с конца мая несколько раз собирайте ветки на незрелой стадии. Это значит, что оставшиеся ягоды лучше созревают и становятся крупнее. Начиная с июня, сосредоточьтесь на полностью созревших фруктах, так как все фрукты никогда не созревают одновременно.
Проверка свежести
Полностью созревшие экземпляры полностью окрашены в свой верхний цвет и идеально подходят для употребления в свежем виде. Степень спелости легче распознать у красных сортов, чем у зеленых экземпляров. Ягоды пухлые, на оптимальной стадии зрелости, с твердой внешней кожицей.
