Ягоды аронии у всех на слуху как богатая витаминами новинка в местном фруктовом ассортименте. Терпкий, кисловатый вкус порождает заманчивые идеи для приготовления. Вдохновитесь этими двумя идеями фруктовых рецептов. Вот как из ягод аронии делают варенье и компот.
Приготовьте варенье из ягод аронии – простой рецепт
Ягоды черноплодной рябины можно купить свежими на еженедельном рынке или сушеными в супермаркете. В естественном саду садоводы-любители сажают куст аронии как пастбище для пчел и для сбора свежих ягод. По этому рецепту вы сможете приготовить фруктовое варенье из ягод черноплодной рябины:
Ингредиенты
- 1 кг ягод аронии
- 1 кг консервирующего сахара (1:1)
- 75 мл лимонного сока
- 1 палочка корицы
- 2 пакетика ванильного сахара
Подготовка
Пожалуйста, предоставьте кухонную утварь для приготовления: 1 кастрюлю, 1 ручной блендер, 4-5 баночек для варенья. Как это сделать правильно:
- Помойте и очистите ягоды аронии и положите их в кастрюлю
- Добавьте сахар, ванильный сахар и лимонный сок
- Смешайте смесь и сделайте пюре
- Добавьте палочку корицы
- Готовьте 25-30 минут, регулярно помешивая
- Удалите палочку корицы
- Наполните банки горячим желейным джемом
- Плотно закройте банки и поставьте их вверх дном на кухонное полотенце
Проведите тест на желирование перед тем, как разлить варенье по банкам. Используя маленькую ложку, поместите образец на холодную тарелку. Варенье из ягод аронии готово, когда через одну-две минуты смесь загустеет и перестанет течь.
Фруктовый компот с ягодами черноплодной рябины
Придайте теплым блюдам фруктовую нотку с компотом из ягод черноплодной рябины. Подается в качестве вкусной закуски, и молодые, и пожилые могут перекусить полезными витаминами. От следующего рецепта у любителей ягод потекут слюнки:
Ингредиенты
- 2 кг ягод аронии
- 500 г консервированного сахара (1:2 или 1:3)
- 250 мл сока красного винограда
Для пьяного компота из ягод черноплодной рябины в семье взрослого человека замените виноградный сок красным вином.
Подготовка
В качестве принадлежностей для приготовления вам понадобится сито, кастрюля, ложка для смешивания, банки для консервирования и 10 минут времени.
- Выберите ягоды аронии, вымойте их и дайте стечь через сито
- Доведите виноградный сок и сахар для консервирования до кипения в кастрюле
- Добавить ягоды
- Готовить 10 минут
Хотите компот очень густой консистенции? Затем ягоды аронии можно пюрировать или измельчить толкушкой для картофеля. Горячее ягодное варенье разлейте по чистым стерилизованным банкам. В идеале вам следует заранее добавить в смесь чайную ложку средства для просеивания, чтобы продлить срок хранения.
Совет
Самая посадка ягод аронии обещает садоводу-любителю двойное удовольствие. Благодаря своему стройному росту и эффектной осенней окраске это фруктовое дерево радует глаз на грядках и в контейнерах. В конце лета фруктовое кулинарное наслаждение сменяется богатым витаминами ягодным жемчугом.
