Из-за короткого вегетационного периода ранний картофель пользуется огромной популярностью у садоводов-любителей. Однако часто возникает неуверенность в том, когда следует сажать картофель и, прежде всего, собирать урожай и как это правильно делать.
Когда собирать ранний картофель?
Ранний картофель можно собирать с конца июня до начала августа, в зависимости от сорта, как только он отцветет и примерно через два месяца после посадки. Однако они имеют ограниченный срок хранения, и их следует употребить в течение двух недель.
Сбор урожая начинается в июне
Многие сорта картофеля вынимают из земли, когда трава увядает и умирает. Причина: только тогда клубни полностью созревают и могут храниться в течение более длительного периода времени.
С молодым картофелем все по-другому. Они подаются на стол очень молодыми и нежными, и их можно выкопать, когда листья еще ярко-зеленые.
Для очень ранних сортов сезон сбора урожая начинается в конце июня. Ранние сорта можно получить из земли уже с начала августа.
Подходящее время сбора урожая
Есть несколько подсказок, по которым можно определить, что картофель готов к уборке:
- Цветок: Типичный аромат появляется только после цветения, поэтому картофель, собранный слишком рано, имеет водянистый вкус.
- Вы можете начать собирать урожай примерно через два месяца после того, как положите семенной картофель в землю.
Срок хранения раннего картофеля
Молодой картофель часто едят с кожурой, так как он очень нежный и приятно подчеркивает картофельный аромат. Однако кожица почти не защищает клубни, поэтому молодой картофель можно хранить максимум две недели.
Поэтому, если есть возможность, собирайте картофель непосредственно перед употреблением и только в необходимом количестве.
Ядовит ли незрелый картофель, собранный в очень молодом возрасте?
Нет, это не так. Мелкий картофель, вынутый из земли слишком рано, в лучшем случае менее ароматен, но не несъедобен.
Единственная проблема - картофель с зелеными пятнами, например, такими, которые могут возникнуть в результате неправильного хранения. Они содержат соланин, поэтому их следует отсортировать и выбросить. Однако если клубни имеют типичную для сорта окраску, картофель, собранный слишком рано, можно употреблять в пищу без колебаний.
Скорость сбора урожая
Картошку можно собрать еще раньше, если выдвинуть клубни вперед:
- Предварительно прорастите молодой картофель, выращенный в феврале.
- Для этого поместите клубни в ящики для фруктов.
- Поместите картофель в светлое место, где температура не опускается ниже десяти градусов.
Как только наступят морозы, поместите проросшие клубни в землю. Следите за тем, чтобы микробы не оторвались. Накройте картофельную грядку согревающим ватным тампоном или толстым слоем соломы.
Совет
Картофель следует удобрять азотом очень экономно, так как это питательное вещество заставляет клубни «стрелять вверх» и тем самым повышать их восприимчивость к фитофторозу.
