В этой стране васаби сложно выращивать. Любой, кто все еще может сохранить растение живым и, возможно, заставить его расти пышно, может рассчитывать на заслуженный урожай. Чтобы ничего не пошло не так, объясняем, как это сделать правильно.
Как правильно собирать васаби?
Чтобы собрать васаби, выкопайте растение, удалите почву и мелкие корни, очистите и натрите на мелкой терке корневище. Боковые ростки можно заранее отделить и пересадить. Листья и цветы также съедобны, но в конце года они становятся более острыми.
Пока его можно будет собрать, требуется время
Небольшому саженцу, с которого обычно начинают выращивание васаби в этой стране, требуется много времени, чтобы вырасти под землей. Для формирования пригодного для использования подвоя требуется два-три года. Будет ли вообще значительный урожай, зависит от условий жизни растения. Вот как у нее это должно быть:
- тенисто летом
- при температуре от 7 до 20 °C
- защищен зимой
- под одеялом из листьев или мульчи из коры
- Зимние горшки без мороза в зимних помещениях
- Почва вокруг корней всегда влажная, но без переувлажнения
- добавка питательных веществ каждую весну
Совет
Васаби образует длинный стержневой корень. Чтобы это могло расти в горшечной культуре, горшок должен быть глубиной не менее 30 см.
Сбор корней
Если возможно, подождите того дня, когда вы захотите превратить корень в пасту и съесть ее. Было бы обидно, если бы после такого долгого ожидания ему пришлось постоять в холодильнике еще несколько дней. Приготовленная паста также быстро теряет свой насыщенный вкус и остроту. При сборе урожая делайте следующее:
- Вытаскивание горшечного растения из горшка
- Глубоко выкопайте посаженное растение
- Отряхни землю
- Удалите подвой из тонких корней и стеблей
- затем очистить, очистить и измельчить (натереть на мелкой терке)
Совет
При необходимости свежесобранный корень можно хранить в холодильнике до четырех недель. Для этого его помещают в стакан с водой, которую меняют каждые два дня.
Тот, кто терпелив, может сначала дождаться боковых ростков
Через некоторое время у васаби появляются небольшие боковые побеги, из которых могут вырасти независимые растения. Подождите, пока появятся боковые побеги, прежде чем собирать большой корень. После того, как вы выкопали растение, вы можете отделить его от большого подвоя и пересадить, а затем обрабатывать собранный подвой для кулинарных целей.
Листья и цветы тоже съедобны
Если вы не хотите ждать подвоя, вы можете тем временем собрать и попробовать несколько листьев и цветов. Но будьте осторожны: чем позже в году будет собран урожай, тем острее будут эти части растения!
