Ананасовый шалфей становится все более популярным в качестве кулинарной приправы. Но урожай обычно превышает спрос, поэтому листья и цветы попадают в компост. Части растений можно сушить различными методами и сохранять для дальнейшего использования.
Как сушить и хранить ананасовый шалфей?
Чтобы высушить ананасовый шалфей, днем отрежьте части растения и положите их на бумажные полотенца или используйте силикагель. Засушенные букеты также являются отличным способом консервации. Храните сухие специи в темном закрывающемся контейнере.
Сухие букеты
Соцветия ананасового шалфея подходят для составления букетов из сушеного сальвии. Обрезайте ветки, которые находятся в полном цвету. Идеальное время для срезки – вечер, так как на листьях не образуется утренний иней. Свяжите стебли рафией (13 евро на Amazon) и повесьте букеты вверх дном на бельевой веревке. Убедитесь, что рафия не завязана слишком туго, чтобы не было точек давления. Букеты должны висеть в проветриваемом и сухом месте, чтобы не нарушаться процесс высыхания.
В качестве альтернативы вы можете поместить срезанные стебли в вазу, наполненную одной частью глицерина и двумя частями воды. Стебли впитывают смесь, чтобы глицерин осел в частях растения. Вода испаряется и стебли засыхают. Оставшийся глицерин гарантирует, что стебли, листья и цветы останутся гибкими и не осыпаются.
Полезно знать:
- Полное засыхание можно узнать по шелесту цветов
- Лак для волос продлевает жизнь букетам
- Цветок сохраняется при сушке в темном помещении
Сухие специи
Вы можете накопить запас сухих специй путем бережной сушки. Части растения срезайте острым ножом, чтобы они не разрушились и сохранились эфирные масла. Соберите листья и цветы во второй половине дня и разложите их по отдельности на тарелке, застеленной кухонной бумагой. Его поместят в теплое и проветриваемое место на следующие две недели. После высыхания части растений хранят в темном закрывающемся контейнере.
Быстрее высыхания
С помощью силикагеля можно высушить части растения ананасового шалфея в течение недели. Поместите бусины на дно банки, а сверху разложите собранные листья и цветы. Покройте части растения гелевыми шариками и закройте контейнер. Шарики безвредны для здоровья и впитывают влагу.
