Уксусные деревья до сих пор считаются ядовитыми, хотя плоды пригодны для употребления в пищу. Но широко распространенное декоративное растение отличается от других растений уксусного дерева своим составом. Токсический эффект возникает лишь в редких случаях.
Ядовито ли уксусное дерево?
Уксусное дерево слегка ядовито из-за содержащихся в нем дубильных веществ и фруктовых кислот, хотя симптомы отравления редки и обычно возникают после большого потребления или длительного контакта. У животных могут наблюдаться более серьезные симптомы, такие как воспаление, колики и диарея.
Ингредиенты и токсические эффекты
Уксусные деревья вызывают необоснованные ассоциации с отравлением. Эта путаница связана с тем, что другие виды рода уксусных деревьев вызывают токсические эффекты. Ядовитый сумах содержит урушиолы, которые при попадании на кожу вызывают серьезные аллергические реакции.
В уксусном дереве урушиолы не обнаружены. Помимо дубильных веществ и эллаговой кислоты, части растений уксусных деревьев содержат кислый клеточный сок. Здесь токсичность, которую можно отнести к легкой степени, обусловлена дубильными веществами и фруктовыми кислотами. Доза становится ядом, поскольку симптомы отравления дубильными веществами возникают только при употреблении в больших количествах или в течение длительного периода времени. При попадании сока млечного растения может возникнуть раздражение кожи.
Возможные последствия после употребления:
- Воспаление слизистой желудка
- Повреждение печени
- Боль в желудке и кишечнике
- Тошнота, головные боли и тошнота
Токсичность для животных
У животных части растения вызывают более выраженные симптомы отравления после употребления в пищу. У хомяков и морских свинок возникают проблемы с желудком и кишечником, а у лошадей ингредиенты вызывают колики и диарею. Млечный сок приводит к воспалению кожи и слизистых оболочек у многих животных.
Использование
Красные стручки плодов уксусного дерева используются для приготовления освежающих лимонадов, богатых витамином С. Из них делают уксус, отсюда и название уксусного дерева. В Турции сушеные семена используют как пряность, придающую различным блюдам кисловатый вкус.
