Она дарит нам кулинарные и визуальные моменты счастья. Ваниль не только считается одной из немногих орхидей со съедобными компонентами, но и очаровывает своими роскошными цветами. Этот профиль познакомит вас с выдающимися свойствами ванили, которые не ограничиваются ароматическими стручками.
Каковы особенности ванили?
Ваниль (Vanilla planifolia) - вечнозеленое вьющееся растение из семейства орхидных, длиной роста до 30 метров. У него темно-зеленые овальные листья, кремово-желтые цветы и тонкие плоды-капсулы, из которых можно сделать стручки ванили.
Внешний вид и система вкратце
Настоящая ваниль - самая дорогая пряность в мире после шафрана. Это неудивительно, учитывая сложное выращивание наземной орхидеи и длительную переработку ее стручков в ценную бурбонскую ваниль. В следующем профиле показано, какими интересными атрибутами оснащен завод:
- Род семейства Орхидные
- Вечнозеленые, многолетние наземные вьющиеся растения
- Длина роста усиков в дикой природе до 30 метров
- Высота подъема от 10 до 15 метров
- Родной житель Мадагаскара и Центральной Америки, теперь во всех тропических регионах мира
- Самый известный вид: Пряная ваниль (Vanilla planifolia)
- Темно-зеленые, овальные листья длиной от 20 до 30 сантиметров
- Кремово-желтые, белые или зелено-желтые, сильно ароматные цветочные соцветия в пазухах листьев
- Продолжительность жизни одного цветка 8 часов
- Узкие, длинные коробочки плодоносят через 8-9 месяцев после оплодотворения
- Высвобождение множества темных, блестящих черных семян
Ванильная орхидея образует воздушный корень с каждым листом. Он действует как клейкий орган, позволяя растению удерживаться за свое основание. Таким образом он достигает внушительных размеров в своей среде обитания. В то время как великолепные цветы источают опьяняющий аромат, стручки ванили приобретают желаемый аромат только в течение нескольких месяцев обработки.
При попадании на кожу может возникнуть зуд
Хотя ванильная орхидея является популярной пряностью, растение не совсем безобидно. Цветы и листья содержат слаботоксичный сок растения, который при частом контакте может вызвать раздражение кожи у чувствительных людей. Это создает неприятное ощущение зуда, которое мучает работников плантаций в растущих странах, если они не принимают защитных мер.
Совет
Высокая цена настоящей ванили обусловлена, помимо прочего, тем, что опылять орхидею обычно приходится вручную. За пределами места своего происхождения отдельные виды пчел и колибри не являются местными опылителями. Во время цветения армии квалифицированных работников плантаций выезжают, чтобы внести удобрения, используя колосья кактусов, апельсиновых или бамбуковых деревьев.
