Весной многие люди отправляются в лес в поисках листьев черемши для песто, салатов или в качестве приправы. Но будьте осторожны: есть очень похожие растения. Листья ландыша особенно похожи на листья черемши.
Как отличить черемшу от ландыша?
Черепаху и ландыш можно отличить по времени роста, запаху, форме листьев, стеблям и цветам. Черемша имеет чесночный запах, одиночные ланцетные листья, треугольные стебли и шаровидные цветки. Ландыши не имеют запаха, имеют парные листья, круглые стебли и поникающие колокольчатые цветки.
Чеснок и ландыш?
Самое главное отличие черемши от ландыша состоит в том, что листья черемши съедобны, а ландыш очень ядовит во все сезоны растений. При употреблении в пищу листьев весеннецветущего растения возникают тяжелые симптомы отравления, которые могут закончиться даже трагически.
Однако есть несколько характеристик, по которым можно отличить эти два растения.
Как отличить черемшу от ландыша?
- Время роста
- Запах
- листья
- Стебель
- Бутончики и цветы
Листья дикого чеснока прорастают раньше
У дикого чеснока прорастают листья раньше, чем у ландыша, которые часто становятся видны только через четыре недели.
Отличительный характерный запах
Запах, пожалуй, самая важная и яркая отличительная черта. Даже если вы пройдете мимо места в лесу, где много черемши, вы почувствуете запах чеснока. Если вы не уверены, что это за растение, возьмите лист и потрите его между пальцами.
Если лист имеет ароматный запах чеснока, это нетоксичная черемша. Листья ландыша почти не имеют собственного запаха.
Если измельченный лист был ландышем, не кладите пальцы в рот. Тщательно вымойте их дома.
Чем листья отличаются друг от друга
Дикий чеснок образует длинные ланцетные листья. На каждом черешке имеется зеленый лист. У ландыша всегда два листа.
Листья дикого чеснока имеют длинные стебли, а стебли листьев ландыша короче.
Треугольный стержень
В отличие от ландыша, стебли листьев и соцветий черемши треугольные. Стебли ландыша круглые.
Цветок черемши - зонтик
Ландыш оправдывает свое название. Его цветки образуют маленькие, свисающие вниз колокольчики, нанизанные на стебель. Цветок черемши, напротив, представляет собой зонтик.
Зонтик растет на длинном стебле и имеет шаровидную форму. На нем сначала развиваются бутоны, из которых появляется до 20 маленьких белых цветков по шесть лепестков каждый.
Когда цветет черемша, время сбора урожая уже прошло. Листья теряют аромат по мере появления бутонов, а позже и цветков. В любом случае вам больше не следует собирать листья. Период цветения ландыша начинается спустя несколько недель.
Совет
Другие подобные растения, такие как арум пятнистый и безвременник, которые ядовиты и поэтому несъедобны, также часто путают с черемшой. Иногда в торговле были случаи путаницы с листьями арума. Поэтому перед употреблением проверяйте купленный черемшу.
