Любит находиться на солнце или в полутени, известна своими целебными свойствами и своими нежными цветками создает легкие, непринужденные акценты на клумбах - валериана. Что нужно знать о его листьях?
Съедобны ли листья валерианы и как их использовать?
Листья валерианы съедобны, по вкусу они похожи на салат ягненка, и их можно использовать в салатах, коктейлях или тушеных блюдах. Их можно собирать с апреля по октябрь, но в идеале до конца апреля, пока цветоносы не взойдут. Высушенные листья пригодны для приготовления чая.
Они появляются в конце марта/середине апреля
Каждый год снова прорастает валериана, многолетнее растение, которое своим успокаивающим действием помогло многим людям. Листья начинают прорастать в период с конца марта по середину апреля.
Внешние характеристики листьев
Листья выглядят довольно невзрачно. Тем не менее, они впечатляют. Как только вы узнаете, как выглядят листья, вы сможете легко узнать валериану в будущем. Они имеют следующие особенности:
- несоответствует
- от светло-зеленого до мятно-зеленого цвета
- слегка волосатый
- напротив
- длина около 20 см
Давайте посмотрим на листья поближе. Нижние листья образуют у основания розетку. Их преследуют. Листья валерианы к верхушке становятся все мельче и мельче. У них уже нет стеблей, и они сидят на стебле. Сам стебель стоит прямо, имеет цвет от коричневого до красновато-коричневого и полый.
Стебли, к которым прикрепляются отдельные листочки, узкие. От 5 до 23 листочков имеют длину от 6 до 12 см. Они от ланцетных до овальных, заостренные на конце, клиновидные у основания и слегка зазубренные по краям. Реже листовки имеют целые поля.
Можно ли есть листья и какой они на вкус?
Листья валерианы съедобны. Они вкуснее всего, когда только что проросли. Их вкус напоминает салат из баранины. Но по мере взросления, то есть к периоду цветения, вкус листьев становится менее приятным.
Из-за того, что к цветению аромат ослабевает, если вы хотите собрать листья, вам следует собирать их только до тех пор, пока к концу апреля не поднимутся длинные цветоносы. Но в основном листья можно собирать с апреля по октябрь.
Другое применение листьев
Собранные листья в идеале следует использовать свежими. Поскольку по вкусу они похожи на салат из баранины, их можно использовать для украшения салатов. Они также подходят в свежем виде для коктейлей и рагу. Они также имеют приятный вкус прямо из растения.
После того как листья высушены, их можно использовать в измельченном виде для приготовления чая. Для этого возьмите примерно 1 чайную ложку сушеных листьев и залейте их в ситечко для чая 125 мл кипятка. На вкус чай слегка пряный.
Совет
Как только длинный стебель с цветами поднимется вверх, листья лучше больше не собирать. Тогда большая часть силы растения (включая ингредиенты) перешла в цветок.
