Сенесио (Senecio) - род растений семейства маргариточных (Asteraceae), включающий около 1000 различных видов. Особенно широко здесь распространены крестовник желтоцветковый (Senecio jacobaea) и крестовник обыкновенный (Senecio vulgaris). В первую очередь риску подвергаются пасущиеся животные, но люди также часто страдают от пищевой цепи и опасностей, вызванных путаницей со съедобными растениями. Во многих случаях отравление приводит к печеночной недостаточности и, как следствие, к смерти.
Почему амброзия ядовита?
Амброзия ядовита, поскольку содержит высокотоксичные пирролизидиновые алкалоиды, которые повреждают печень и канцерогенны. Отравление может привести к печеночной недостаточности и смерти. Токсины содержатся в яйцах, меде, молоке и травяных чаях.
амброзия содержит высокотоксичные пирролизидиновые алкалоиды
Все крестовники содержат высокотоксичные пирролизидиновые алкалоиды, которые повреждают печень и канцерогенны. Особенно высокие уровни яда обнаруживаются в цветах и молодых растениях. Алкалоиды не оказывают прямого токсического действия, а лишь развивают свое токсическое действие путем превращения в печени с помощью ферментов. Опасные токсины уже обнаружены в яйцах, меде, молоке и различных травяных чаях (особенно ромашковом).
Опасность для пасущихся животных
Амброзия горькая на вкус, поэтому ее нельзя есть, но только до тех пор, пока она не высушена. Сушеный крестовник, например, в сене, теряет предупреждающие горькие вещества, но не токсичность. Кроме того, нельзя исключать медленное отравление, поскольку рассматриваемые алкалоиды постепенно накапливаются в печени и в конечном итоге могут привести к летальному исходу. Поэтому отравление может проявиться даже через несколько месяцев.
Опасность для человека
Бамрозия Иакова особенно опасна для человека из-за высокого риска спутать ее со съедобными растениями. Перистые листья очень похожи на рукколу, но и лекарственный зверобой внешне мало чем отличается от ядовитого растения. Особенно рекомендуется соблюдать осторожность, когда речь идет о дикорастущих травах, диких салатах и листовых овощах, которые вы собрали самостоятельно, поскольку даже небольшие количества могут иметь серьезные последствия.
Совет
С осторожностью следует также употреблять окопник (симфитум), который также содержит большое количество пирролизидиновых алкалоидов и поэтому очень токсичен для человека и животных.
