Для некоторых садоводов он разрастается и считается сорняком. Вместе с другими садовниками, которые хотели бы его видеть, он плохо себя чувствует даже после посева и умирает. Речь идет о щавеле роговом. Вы знали, что это съедобно?
Съедобен ли щавель и как его употреблять?
Щавель съедобен, его кисловатый фруктовый вкус обусловлен листьями и цветками, которые можно есть сырыми. Фрукты и корни также съедобны, например, как овощи. Однако из-за содержащейся в нем щавелевой кислоты ее потребление следует соблюдать умеренно и, прежде всего, использовать в лечебных целях.
Характеристики, по которым вы его узнаете
Щавель роговой цветет с мая по октябрь. Он показывает свои желтые цветы. Цветки состоят, помимо прочего, из пяти лепестков и волосатых чашелистиков зеленого цвета. Листья лежат под ними. Им нравится иметь красноватый оттенок. Их форма - перевернутое сердце, они состоят из трёх частей с пальцами и ножками.
Щавель роговой часто встречается в лиственных и хвойных лесах. Даже зимой он может выглядывать из-под снежного покрова. Предпочитает расти на кислых почвах в частично затененных местах. Если вы прогуляетесь по лесу в период с марта по апрель, вы обязательно встретите его!
Кисло-фруктовый вкус
Если вы собрали свежий щавель, можете попробовать. Его можно есть сырым, он имеет кисловатый, слегка фруктовый и пряный вкус. Чаще всего в пищу употребляют его листья и цветки. Но его плоды и корни также съедобны, например, их можно приготовить в виде овощей в кастрюле или сковороде.
Количество составляет яд
Щавель в больших количествах ядовит. Он содержит щавелевую кислоту, которая также содержится в ревене, свекле и шпинате. Он частично разрушается при нагревании и в больших количествах оказывает негативное влияние на физическое самочувствие.
Используйте в лечебных целях
Если вы хотите употреблять щавель, например, в виде сока, чайного настоя, настойки или в салате, дозируйте его умеренно. Вы должны использовать сок, например. Б. Не пейте прямо и из стакана. Лучше разбавлять сок водой или чаем и пить не более 50 мл в день.
Области применения, где действует
Благодаря своей клейкости, высокому содержанию витамина С, жирным маслам и другим ингредиентам щавель роговой является лечебным и может использоваться, среди прочего, для:
- Ревматизм
- Изжога
- Кишечные спазмы
- Подагра
- Желчные камни
- Инфекции мочевыводящих путей
- Лихорадка
Совет
В семьях, где есть маленькие дети и гуляющие домашние животные, щавель рогатый желательно не сажать слишком обильно, а лучше уничтожить из-за его токсичности.
