Кукурузный мак обычно замечают только тогда, когда его ярко-красные цветы появляются на краю поля или в саду. Но дикий мак также легко узнать по его особенностям роста и характерным листьям.
Как выглядят листья мака и можно ли их есть?
Листья мака обыкновенного щетинисто-волосистые, ланцетной формы, длиной около 15 см. Они съедобны, но не в больших количествах, так как могут быть слегка токсичными и вызывать тошноту или усталость. Молодые листья по вкусу напоминают огурец, их можно использовать в салатах.
Как выглядят листья мака кукурузного?
Листья мака кукурузного щетинистые, волосатые и шероховатые, как и стебли этого растения. Они бывают от одиночных до двойных перистых, длиной около 15 см. Срезы листьев остропильчатые или грубо рассеченные, форма ланцетная.
Съедобны ли листья кукурузного мака?
В не слишком больших количествах листья кукурузного мака, безусловно, съедобны. Используйте особенно молодые листья до начала периода цветения. С его помощью можно приготовить овощ, похожий на шпинат. Чтобы улучшить вкус, рекомендуем обжаренный лук-шалот и немного сливок.
В сыром виде листья кукурузного мака по вкусу напоминают огурцы с оттенком фундука. Они подходят для приготовления салата из диких трав или для украшения зеленых салатов.
Что произойдет, если съесть большое количество листьев кукурузного мака?
Как и другие части растения, листья мака кукурузного в больших количествах слегка ядовиты. Они содержат различные алкалоиды, дубильные вещества и слизи. Наибольшее количество токсинов содержится в молочноподобном соке растения. При употреблении в больших количествах это может привести к тошноте, рвоте, болям в желудке, беспокойству и усталости. Вам следует держать пасущихся животных, таких как лошади, коровы или овцы, подальше от кукурузных маков.
Самое важное в листьях кукурузного мака:
- щетиноволосатый и грубый
- ланцетная форма
- от одинарного до двойного оперения
- длиной около 15 см
- разделён на остро распиленные или грубо разрезанные части
- молодые листья съедобны (до цветения)
- по вкусу напоминает огурец, но ближе к фундуку
- большие количества слегка токсичны
Советы и рекомендации
Используйте свежие молодые листья для салата из диких трав или в качестве приправы к зеленому салату и удивитесь вкусу огурца и фундука.
