Полынь растет и процветает без особых усилий, независимо от того, найдена ли она на обочине дороги, намеренно посеяна в собственном саду или обнаружена случайно. Но как его собирать, чтобы потом иметь хорошее качество для приправы блюд?
Когда и как собирать полынь?
Полынь следует собирать незадолго до цветения, когда цветочные почки на концах побегов еще закрыты. Лучше всего срезать ножницами кончики побегов длиной 15-20 см, а затем сушить их в тенистом месте или в дегидраторе.
Когда лучше всего собирать урожай?
Полынь следует собирать незадолго до того, как она начнет цвести. Лучше внимательно присмотреться к растению: закрыты ли еще цветочные почки на концах побегов? Если они уже открылись, собирать урожай не рекомендуется.
После того, как цветки раскрылись, листья растения имеют неприятно горький вкус и могут испортить вкус еды. Причина: растение таким образом защищает себя от хищников. В конце концов, он хочет размножаться. Цветение обычно начинается в период с конца июня по июль.
Сбор полыни: где и как?
Если у вас в саду растет полынь, вы знаете, где ее найти. Ему нравится там распространяться, чтобы растения с годами размножались. В противном случае часто можно встретить полынь на обочинах дорог, обочинах дорог и завалах с каменистым мусором.
Полынь можно собирать без перчаток и просто вооружившись ножницами. Хотя он не ядовит, аллергикам следует быть осторожными. Обильная пыльца полыни быстро вызывает аллергические реакции.
Кончики побегов, обычно обильно покрытые цветочными почками, срезают ножницами. Они должны быть около 15-20 см в длину. Затем срезанные побеги связывают и уносят домой
Что происходит после сбора урожая?
Полынь можно использовать в свежем виде. Однако сразу употребить такие большие количества обычно нереально, поскольку полынь обладает сильным вкусом. Поэтому лучше всего полынь высушить.
Как это сделать:
- связывайте в небольшие букетики
- повесить в тенистом месте
- альтернативно сушить в дегидраторе при низких температурах
- после высыхания хранить в закрывающихся контейнерах
- можно использовать для жирной и тяжелой пищи, чая, курения и в лечебных целях
Советы и рекомендации
Корень полыни также можно собрать. Желательно это сделать поздней осенью.
