Вечнозеленые травы, такие как тимьян, можно собирать круглый год. Для этого собирайте листья в любой момент фазы роста. Однако убедитесь, что вы собрали только несколько побегов примерно с середины до конца августа, так как теперь они должны успеть затвердеть до зимы. Чтобы пережить холодное время года без повреждений, тимьяну, как и другим зимостойким средиземноморским травам, нужны зрелые побеги.
Когда лучше всего собирать тимьян?
Лучше всего собирать тимьян поздним утром или в обеденный перерыв, незадолго до цветения растения, так как в это время его вкус и эфирные масла наиболее интенсивны. Собирайте умеренный урожай после середины августа, чтобы побеги закрепились к зиме.
Подходящее время сбора урожая
Собирайте листья поздно утром или в полдень, после того, как с листьев испарилась роса. Листья обладают наибольшим ароматом непосредственно перед цветением, а также содержат в это время самые высокие концентрации ценных эфирных масел. Собирая цветы, собирайте их в полдень в сухую погоду, когда цветок начинает полностью раскрываться.
Сбор семян
Собирайте семена в теплый, сухой день, когда они твердые и созревшие. Вы можете высушить их и хранить в бумажном пакете на зиму, пока наконец не сможете посеять их ранней весной. Таким образом, вы сможете вырастить растения тимьяна самостоятельно, и вам не придется постоянно покупать новые семена или молодые растения. Кроме того, тимьян очень хорошо размножается отводками, черенками, а также делением растения.
Нарезаем тимьян
Тимьян - многолетнее растение, поэтому со временем оно становится древесным. По этой причине регулярный сбор урожая также представляет собой заботу, противодействующую деревянению и, следовательно, облысению. Поэтому обрезайте тимьян равномерно – ведь вы хотите, чтобы он сохранил свою красивую кустистую форму – и, прежде всего, удаляйте старые побеги. Не обрезайте одревесневшие части, так как из них обычно уже не растут новые ветки. Собирайте урожай регулярно, так как это сохраняет растения компактными и густыми, а также способствует появлению новых, свежих и ароматных побегов. Настоящий топиарий происходит весной.
Лучшее место для сада с травами
Если возможно, не сажайте огород с травами слишком далеко от кухни. Гораздо приятнее просто открыть окно или просто выйти за дверь кухни и нарвать пригоршню свежего тимьяна или других трав, чем идти в дальнюю часть сада под проливным дождем. Тимьян также очень хорошо растет в горшках, потому что средиземноморскому растению нравятся хорошо дренированные условия в таких горшках. Вполне возможно создать полезный и привлекательный сад трав в небольших посадочных контейнерах, которые позволят круглый год выращивать легкодоступные травы на подоконнике, на солнце.
Правильно храните собранный тимьян
Вы должны либо сразу использовать только что собранный тимьян, либо, если он вам не нужен сразу после сбора, сохранить его как можно быстрее. В противном случае ценные эфирные масла испарятся, и трава потеряет как ароматические, так и целебные свойства. Поэтому убедитесь, что собранные вами травы хранятся свободно и вокруг них может циркулировать достаточно воздуха, чтобы они не были сдавлены, раздавлены или иным образом повреждены перед использованием или дальнейшей обработкой. Для этой цели идеально подходят традиционные плетеные корзины.
Советы и рекомендации
Активные вещества, которые натуропаты используют в медицинских целях, обычно наиболее высоки на втором и третьем году жизни многолетних трав, таких как тимьян, после чего концентрация снова снижается. Поэтому, если возможно, тимьян не следует выращивать дольше трех-четырех лет.
