Мельса собственного производства отличается неповторимым ароматом. Эфирные масла и другие компоненты, ответственные за это, полностью развиваются в очень определенный момент времени. Мы расскажем вам, когда это произойдет и как умело собрать мелиссу.
Когда и как собирать мелиссу?
Лучшее время для сбора мелиссы - незадолго до цветения, так как в это время содержание аромата в листве максимальное. В идеале собирать урожай рано утром, когда испарилась роса, и срезать ветки на высоте около 10 сантиметров над землей.
Оптимальная дата сбора урожая - незадолго до цветения
Мельсса, посаженная в мае, впервые зацветет в июне. За несколько дней до того, как распустятся белые цветы, содержание аромата в листве находится на самом высоком уровне. Во время и после цветения вкус значительно снижается, поскольку растение теперь концентрируется на выращивании семян. При самой встрече особое внимание уделяется времени суток:
- Собирайте мелиссу рано утром, когда испарилась роса
- в идеале за 2 дня до этого шел дождь или растение поливали
- обрежьте ветки острыми ножницами на высоте около 10 сантиметров над землей (14,00 евро на Amazon)
Трава лимона снова сильно прорастает из оставшегося побега. Растение, за которым тщательно ухаживают, достигает этого результата до 4 раз за сезон, прежде чем оно перейдет в зимние каникулы.
Храните излишки урожая с умом – вот как это работает
Если урожай превышает все ожидания, встает вопрос о подходящем хранении. Существуют различные методы консервации, каждый из которых имеет свои индивидуальные преимущества. Ниже мы собрали обзор наиболее важных процедур:
- Заморозить листья мелиссы по отдельности
- заморозка в лотке для кубиков льда
- сушка в духовке
- сушка на воздухе
- сушка в дегидраторе
- маринуем в вине или яблочном уксусе
Эксперты сходятся во мнении, что при заморозке сохраняется максимум вкусовых качеств. Если вы предпочитаете использовать мелиссу в качестве лекарственной травы, можно рассмотреть сухой метод. Хотя эфирные масла испаряются, целебные свойства сохраняются при высыхании.
Советы и рекомендации
Еще одно ароматное и лекарственное растение известно как золотой бальзам. Хотя это тоже семейство мятных, оно относится к другому роду. Если вы хотите выращивать в саду оба вида мелиссы, распределите их по разным местам. Мелисса и мелисса не уживаются как растения-соседи.
