Мельса собственного производства отличается неповторимым ароматом. Эфирные масла и другие компоненты, ответственные за это, полностью развиваются в очень определенный момент времени. Мы расскажем вам, когда это произойдет и как умело собрать мелиссу.
Когда и как собирать мелиссу?
Оптимальное время для сбора мелиссы - незадолго до цветения, когда содержание аромата максимально. Срезайте ветки на высоте около 10 см над землей, желательно рано утром, когда роса испарилась и растение хорошо увлажнено.
Оптимальная дата сбора урожая - незадолго до цветения
Мельсса, посаженная в мае, впервые зацветет в июне. За несколько дней до того, как распустятся белые цветы, содержание аромата в листве находится на самом высоком уровне. Во время и после цветения вкус значительно снижается, поскольку растение теперь концентрируется на выращивании семян. При самой встрече особое внимание уделяется времени суток:
- Собирайте мелиссу рано утром, когда испарилась роса
- в идеале за 2 дня до этого шел дождь или растение поливали
- острыми ножницами обрежьте ветки на высоте около 10 сантиметров над землей
Трава лимона снова сильно прорастает из оставшегося побега. Растение, за которым тщательно ухаживают, достигает этого результата до 4 раз за сезон, прежде чем оно перейдет в зимние каникулы.
Храните излишки урожая с умом – вот как это работает
Если урожай превышает все ожидания, встает вопрос о подходящем хранении. Существуют различные методы консервации, каждый из которых имеет свои индивидуальные преимущества. Ниже мы собрали обзор наиболее важных процедур:
- Заморозить листья мелиссы по отдельности
- заморозка в лотке для кубиков льда
- сушка в духовке
- сушка на воздухе
- сушка в дегидраторе
- маринуем в вине или яблочном уксусе
Эксперты сходятся во мнении, что при заморозке сохраняется максимум вкусовых качеств. Если вы предпочитаете использовать мелиссу в качестве лекарственной травы, можно рассмотреть сухой метод. Хотя эфирные масла испаряются, целебные свойства сохраняются при высыхании.
Советы и рекомендации
Еще одно ароматное и лекарственное растение известно как золотой бальзам. Хотя это тоже семейство мятных, оно относится к другому роду. Если вы хотите выращивать в саду оба вида мелиссы, распределите их по разным местам. Мелисса и мелисса не уживаются как растения-соседи.
