Растение Galium odoratum, также известное как ясменник, со времен средневековья широко использовалось в качестве лекарственного растения и славилось своим характерным вкусом. Для достижения оптимального результата при сборе ясменника следует учитывать несколько вещей.
Когда и где собирать ясменника?
Вудраф (Galium odoratum) лучше всего собирать незадолго до цветения весной, когда аромат наиболее интенсивен. Растение предпочитает расти в тенистых местах под деревьями и кустарниками в лиственных или хвойных лесах.
Нахождение местонахождения ясменника в природе
Древесник не одинаково широко распространен во всех регионах Центральной Европы. Однако это типичное лесное растение, которое предпочитает расти в тенистых местах под деревьями и кустарниками. Особенно широко распространен ясменник в буковых и других лиственных лесах, но встречается и в хвойных лесах. При подходящих условиях ясменник почвопокровный в течение нескольких лет распространяется на большие площади посредством корневого размножения и семян. Участки с ростом ясменника в лесу, скорее всего, будут обнаружены в период цветения, примерно с середины апреля по май.
Четко определите растение
Прежде чем собирать травы или другие растения в лесу для украшения или употребления в пищу, вы должны быть уверены, что они нетоксичны. Регулярное употребление большого количества ясменника может вызвать дискомфорт, а также оказать токсическое воздействие на печень человека, но в остальном ясменник, потребляемый в умеренных количествах, имеет тенденцию оказывать оздоровительный эффект. В лесу ясменника можно узнать по стеблям длиной до 30 сантиметров с узкими листьями, расположенными мутовками по всему периметру. Весной на кончиках появляются многочисленные белые цветки, имеющие форму креста. Тест на запах также может дать уверенность, поскольку типичный вкус ясменника также можно воспринимать как запах свежих растений.
Правильный сбор и обработка ясменника
Самый сильный аромат ясменник приобретает в течение года незадолго до весеннего цветения. Затем зеленые стебли срезают прямо над землей ножом или травяным серпом. Собирая ясменника в лесу или в саду, всегда оставляйте достаточное количество частей растения, чтобы ясменник мог восстановиться и размножиться до следующего года. Обработать ясменника можно так:
- Травы в салатах
- Аромат для сладких блюд
- в таких напитках, как Waldmeisterbowl
Советы и рекомендации
Такие продукты, как майский пунш, приготовленный из ясменника, приобретут еще более насыщенный вкус, если дать собранным стеблям высохнуть в течение одной ночи и, таким образом, завянуть.
