Помело, грейпфрут, помело - все эти цитрусовые выглядят очень похоже и имеют схожий вкус. В частности, термины помело и грейпфрут часто используются как синонимы. Но между этими тремя видами цитрусовых есть более или менее большие различия.
В чем разница между помело, грейпфрутом и помело?
Помело - самый крупный и оригинальный цитрусовый фрукт, а грейпфрут - это нечто среднее между помело и апельсином, а помело создан из помело и грейпфрута. Грейпфруты кисло-сладкие и более горькие, чем грейпфруты.
Помело как предок многих видов цитрусовых
Всего в мире насчитывается около 400 различных сортов семейства цитрусовых, но в этой стране известны лишь немногие из них. Однако это не всегда независимые виды, поскольку многие сорта представляют собой просто скрещивания или обратные скрещивания, особенно сортов грейпфрута, мандарина и цитрона. Эти три вида цитрусовых, как и кумкват, относятся к оригинальным сортам.
Помело как происхождение грейпфрута и помело
С другой стороны, грейпфрут представляет собой нечто среднее между грейпфрутом и апельсином, который, вероятно, возник на Барбадосе в 18 веке. Сегодня грейпфрут выращивают по всему миру в тропическом, субтропическом и средиземноморском климате. Основными регионами выращивания являются Флорида, Филиппины, Карибские острова, Израиль и Южная Африка. Помело, в свою очередь, было создано путем скрещивания помело и грейпфрута.
Помело - самый крупный из всех цитрусовых
У оригинального грейпфрута образуются самые крупные плоды: они могут весить до двух килограммов. Мякоть грейпфрута может иметь самый разный цвет, при этом плоды красноватого или розового цвета обычно более сладкие. Яркий цвет обусловлен каротиноидом ликопином, который накапливается в мякоти при очень высоких летних температурах. Настоящие грейпфруты имеют кисло-сладкий вкус, хотя они значительно более горькие, чем грейпфруты.
Спутывающие названия видов
Хотя три упомянутых цитрусовых относятся к разным сортам, их трудно отличить точно - это затрудняется красочной путаницей языков. Например, английское название «грейпфрут» постепенно заменяет название «грейпфрут», которое изначально пришло из голландского языка, хотя это и не тот же фрукт. В других языках путаница также велика:
- По-английски грейпфрут называется не грейпфрутом, а помело.
- По-испански грейпфрут называется помело.
- То же самое по-французски.
Полезные цитрусовые
Но будь то помело, грейпфрут или помело: помимо более или менее кисло-сладкого или слегка горьковатого вкуса в зависимости от сорта, все эти фрукты имеют кое-что общее: все они имеют сравнительно мало калорий и много витамина С. Вот пищевая ценность в прямом сравнении.
Пищевая ценность грейпфрута
В 100 граммах свежего грейпфрута содержится в среднем:
- 46 ккал
- 9, 44 грамма сахара
- а также жир и белок в незначительных пропорциях
- 61 миллиграмм витамина С
- много витаминов группы В и фолиевой кислоты
- 270 микрограмм витамина Е
- а также кальций, калий, магний и фосфор
Пищевая ценность Грейпфрут
В 100 граммах свежего грейпфрута в среднем содержится:
- 50 ккал
- 8, 95 грамм сахара
- Жир и белок в незначительных пропорциях (но чуть больше, чем в грейпфруте)
- 44 миллиграмма витамина С
- много витаминов группы B (особенно витамина B3 (240 мкг) и витамина B5 (250 мкг)
- Фолиевая кислота
- 250 микрограмм витамина Е
- а также кальций, калий, магний и фосфор (но меньше, чем в грейпфруте)
Пищевая ценность Помело
В 100 граммах свежего помело в среднем содержится:
- 48 ккал
- 8 граммов сахара
- Жир и белок в незначительных пропорциях
- 41 миллиграмм витамина С
- много витаминов группы B
- а также кальций, калий, магний, цинк, железо и фосфор
Советы и рекомендации
Настоящие грейпфруты сложно найти в немецких супермаркетах, а если вы и встретите такой, то, скорее всего, он будет продаваться под названием «Грейпфрут». Однако по сравнению с более оранжево-желтым грейпфрутом у помело довольно зеленоватая или желтоватая кожица, а также они могут иметь грушевидную форму.
