В летние месяцы персики и нектарины украшают широкий ассортимент фруктов. Этот косточковый фрукт немного похож. Тем не менее, плоды юга различаются. Узнайте больше о важных деталях здесь.
В чем разница между абрикосами и персиками?
Абрикосы (Prunus Armeniaca) и персики (Prunus persica) - ботанически родственные косточковые плоды семейства розовых. Они различаются главным образом по внешнему виду, вкусу и текстуре: у абрикосов плотная волосистая кожица, а у персиков гладкая и ароматная кожица.
Ботаническое происхождение
Абрикосы и персики принадлежат к одному семейству: Rosaceae и роду: Prunus. Ботаники называют персики Prunus persica, а абрикосы Prunus Armeniaca. Оба вида относятся к косточковым. Их древесная сердцевина служит отличительным признаком.
Персики выращивали в Китае несколько тысяч лет назад. Напротив, эксперты не пришли к единому мнению относительно происхождения абрикосов. Под подозрением также находится Китай. Однако следы ведут и в Армению или Индию.
Хранение и обработка
Кроме того, оба летних плода не могут храниться долго после сбора.
Хранение:
- в холодильнике: максимум 3 – 4 дня
- без охлаждения: немедленное употребление
Перед употреблением убедитесь, что оба сорта могут постоять при комнатной температуре не менее часа. Так они раскрывают свой полный аромат.
Тем не менее, абрикосы и персики можно консервировать разными способами. На первом месте джемы и многочисленные рецепты. Сочная чернослив персидская прекрасно перерабатывается в соки. Напротив, абрикосы в основном используются сушеными. Альтернативно, заморозьте их без ядра.
Информация о покупке
Ароматный персик гарантирует удивительно сладкий и ароматный вкус. Степень спелости этого фрукта невозможно узнать ни с первого взгляда, ни даже по его цвету. Образцы без запаха просто водянистые и могут вызвать диарею.
Напротив, спелые абрикосы характеризуются плотной, слегка волосистой кожицей. В зависимости от сорта они имеют цвет от желтого до оранжевого.
Здоровое сходство
Персики и абрикосы дополняют друг друга, когда дело касается здоровья. Они содержат множество необходимых витаминов и минералов. Для кураги эта сумма увеличивается в пять раз. Кожа, ногти и волосы приобретают новый вид. Кроме того, при употреблении этих фруктовых деликатесов значительно укрепляется иммунная система.
Советы и рекомендации
Нектарины произошли от персиков. Для них характерна гладкая кожа.
