Огненный шип - это вечнозеленый кустарник, который часто встречается в наших садах и имеет сильные колючки. Поскольку зимой дерево не теряет листьев, оно защищается ими от хищников. Весной у огненного шипа появляются многочисленные белые соцветия, из которых к осени развиваются привлекательные красно-оранжевые плоды.
Ядовит ли огненный шип?
Ягоды огненного шипа не ядовиты и съедобны, но в сыром виде они имеют неприятно кислый и мучнистый вкус. Только семена содержат небольшое количество цианогенных гликозидов, которые могут оказывать легкое токсическое действие при разжевывании и поэтому их легче удалить.
Не ешьте ягоды сырыми
Эти косточковые ягоды имеют неприятно кислый и мучнистый вкус и непригодны для употребления в пищу в сыром виде. Однако, вопреки распространенному мнению, они не ядовиты и съедобны. Лишь два-пять семян ореха содержат следы цианогенных гликозидов и при разжевывании оказывают слаботоксичное действие. Все остальные части растения нетоксичны.
Концентрация токсинов в ягодах настолько мала, что симптомы отравления не возникают даже после употребления в больших количествах. У чувствительных людей и детей употребление сырых фруктов может привести к легким желудочно-кишечным расстройствам, тошноте, рвоте или диарее.
Ягоды – яркое украшение в холодное время года
Ягоды огненного шипа не опадают осенью и остаются на дереве всю зиму (зимний рост). Они служат ценным кормом для многих видов птиц в холодное время года, поэтому осенью их ни в коем случае нельзя срезать. Даже при обрезке летом не следует удалять все отцветшее, иначе привлекательный кустарник даст мало ягод или вообще не даст их.
Приготовила особенное угощение
Из съедобных ягод шиповника можно приготовить вкусное варенье, которое удачно отличается от других сортов благодаря своему экзотическому вкусу. Ягоды или подготовленные плоды желательно процедить через сито, чтобы удалить семена.
Советы и рекомендации
В случае необходимости косточковые плоды обжаривали и использовали вместо кофе.
