После двенадцатимесячного периода созревания кокос можно собирать. Это не совсем безопасно, поэтому люди в районах выращивания придумали несколько интересных приемов сбора урожая.
Как и когда собирают кокосы?
Кокосы собирают круглый год, обычно когда они еще зеленые и мягкие. Методы сбора урожая включают использование длинных шестов с ножами, лазание по пальмам вручную и использование обученных макак в таких странах, как Индонезия, Малайзия и Таиланд.
Когда собирают кокосы?
Кокосы собирают практически круглый год. Как правило, при сборе они не совсем спелые, но зеленые и мягкие. Затем они содержат много освежающей кокосовой воды, а именно до полулитра. Кокосы, падающие с пальмы сами по себе, часто портятся или ферментируются, подобно перезревшим ветропадам.
Где собирают кокосы?
Большая часть кокосов, которые мы продаем, происходит из крупных культур Бразилии, Доминиканской Республики, Индии, Индонезии, Шри-Ланки, Малайзии, Вест-Индии, Филиппин или Кот-д'Ивуара. Кокосовые пальмы теперь больше не выращиваются исключительно на огромных плантациях в монокультурах, но также выращиваются органическим способом в небольших смешанных культурах в соответствии с органическими стандартами.
Как собирают кокосы?
Собирать кокосы дело непростое, но есть несколько вариантов. Для сбора урожая обычно используются ножи на шестах длиной несколько метров. Это означает, что вы можете собирать урожай с земли. Или сборщики урожая взбираются на кокосовые пальмы, чтобы собрать урожай. Хороший альпинист может собрать до 40 пальм в день.
Другой вариант добычи, широко распространенный в Индонезии, Малайзии и Таиланде, - использование дрессированных макак. Обезьянки на поводке лазят по пальмам и вращают кокосы вокруг своей оси, пока они не упадут. Макаки гораздо более ловкие и умелые, чем люди, а это значит, что несчастных случаев происходит меньше.
Дрессировать макак довольно сложно, потому что обезьяны учатся реагировать на призывы, и им не разрешается зацепляться поводками за пальму. Это делает их ценными рабочими лошадками для местного населения. Если обезьяны потеряют удовольствие от сбора кокосов, они перестанут работать должным образом и потеряют ценность.
Советы и рекомендации
Вы можете покупать свежие кокосы круглый год, потому что их собирают круглый год.
