Плоды и цветки бузины черной богаты витаминами, чрезвычайно ароматны, с низким содержанием кислоты и не такие сладкие. Что может быть лучше, чем варить их после сбора и сбора? У нас уже готово несколько вкусных рецептов.
Как лучше всего сохранить бузину?
Лучший способ сохранить бузину - использовать спелые ягоды для приготовления варенья или ароматные цветы в качестве освежающего сиропа. Ягоды сварить с сахарной консервацией, добавить лимон и черносмородиновый ликер. Поместите цветы в кипяченую сахарную воду и дайте им настояться, затем процедите и доведите до кипения.
Как приготовить из бузины варенье
Если лето не было слишком засушливым, бузина в саду дает пышные плоды. После того как вы собрали спелые ягоды, их следует сразу же переработать. Узнайте, как из них получается вкусное варенье, здесь:
- очистите вилкой очищенную бузину от шишек
- положи в кастрюлю 1 килограмм фруктов
- добавьте сверху 1 килограмм консервированного сахара
- варите, постоянно помешивая, до образования кремообразной смеси
- ароматизируем соком лимона и 4 столовыми ложками черносмородинового ликера
Кипящее варенье разливают в готовые банки с завинчивающимися крышками. Немедленно закройте их и переверните, чтобы они остыли.
Освежающий сироп с цветками бузины
Когда с июня бузина черная цветет белыми цветами, в вашем распоряжении есть полезный и вкусный ингредиент для универсального сиропа. Следующие строки показывают, как это работает:
- Не промывайте цветочные зонтики под проточной водой, а промойте их холодной водой
- Отрежьте стебли 20 цветов острыми ножницами (14,00 евро на Amazon)
- 1 килограмм сахара отварить в 1 литре воды до полного растворения
- поместите цветы в термостойкий контейнер и залейте их горячей сахарной водой
- закройте контейнер и храните его в подвале 4-5 дней
На последнем этапе процедите жидкость через сито, застеленное кухонной бумагой. Сироп еще раз кипятят в кастрюле и сразу разливают по бутылкам с завинчивающимися крышками. Немного лимонной кислоты придает сиропу бузины завершающий штрих.
Советы и рекомендации
Хотите ли вы сохранить ягоды бузины и цветы, собранные вами в дикой природе? Тогда рекомендуется соблюдать осторожность. Например, ядовитые плоды бузины карликовой очень похожи на плоды бузины съедобной черной. Ядовитая бузина безошибочно выявляется своим отталкивающим запахом. Так что – сначала понюхать, потом собрать урожай.
