Семена малины неприятны при употреблении или обработке. В случае традиционных сортов малины единственный вариант - принять семена или удалить их из плода.
Можно ли купить малину без косточек?
Малина без семян не бывает, потому что они представляют собой сгруппированные костянки, и каждая часть представляет собой отдельный плод с семенем. Современные сорта имеют ядра меньшего размера, которые менее вредны при употреблении в пищу. Продавцы садовых товаров советуют такие сорта.
Малина без семян
Во-первых: Малины без семян не бывает. Малина не является ягодой, как следует из названия. Относятся к коллективным костянкам, у которых на одном соцветии образуется несколько плодов.
Строго говоря, каждая отдельная жемчужина малины представляет собой самостоятельный плод со своим семенем. Это объясняет, почему и в малине, и в ежевике так много семян.
В настоящее время существуют некоторые современные сорта, семена которых настолько малы, что их уже не заметно при употреблении в пищу. Ваш продавец садовых товаров посоветует вам подходящие сорта.
Что можно сделать из семян малины
- Фруктовое пюре
- Отсеивание зернышек
- Сушка семян малины
- Переработка в «малиновую соль»
Удаление семян малины
Чтобы удалить семена малины, пюрируйте плоды блендером или так называемой «Флоттой». Это ручной кухонный прибор, с помощью которого можно аккуратно измельчить ягоды и другие фрукты.
Затем процедите малиновую смесь через мелкое сито. Хорошо подойдут металлические сита или ситечки для чая. Крупные зерна застревают в плотных ячейках.
Малину без косточек можно затем переработать в желе или фруктовое пюре. Если вы хотите приготовить варенье, перед нагреванием следует удалить из малины семена. При приготовлении ядра приобретают неприятно горький вкус.
Не выбрасывайте семена малины
Просеянные семена малины не выбрасывайте. Дайте им высохнуть, смешайте с солью и измельчите в мелкий порошок приправы. Фруктовая соль придает рыбным блюдам и салатам особенный аромат.
Приготовление или заморозка малины
Для консервирования или заморозки используйте целую малину. В этом случае ядра удалить невозможно.
Кипячение делает ядра мягче. Тогда они не оказывают такого разрушительного эффекта при употреблении.
Советы и рекомендации
Даже если семена малины многим портят удовольствие от малины, помните, что семена - признак натурального плода. Они не вредны для здоровья. Согласно недавним исследованиям, он содержит ценные минералы.
