Когда дело доходит до спаржи, большинство потребителей думают о двух ее видах: белой или белой спарже и зеленой спарже. Существует множество сортов, некоторые из которых хорошо подходят для выращивания в домашнем саду.
Какие виды спаржи подходят для домашнего сада?
Популярными сортами спаржи для домашнего сада являются белая спаржа, такая как Ramires, Gijnlim, Baklim, Cumulus, Ravel, Huchels Alpha, и зеленая спаржа, такая как Xenolim и Huchels Schneewittchen. Фиолетовый сорт Бургундия также подходит и предлагает множество цветов.
Белый, зеленый или фиолетовый – какого цвета он должен быть?
Белая спаржа по-прежнему остается наиболее распространенным сортом, выращиваемым в Германии. Но зеленая спаржа также становится все более популярной, потому что ее легче вытаскивать, ее не нужно чистить, и она более ароматна.
Выращивать белую спаржу в домашнем саду имеет смысл только в том случае, если там достаточно места. Сорта зеленой спаржи можно выращивать на меньшем пространстве, и они менее требовательны.
Лучшие сорта спаржи для домашнего сада
Сорта белой спаржи:
- Рамирес
- Гийнлим
- Баклим
- Кучевые облака
- Равел
- Хучелс Альфа
Сорта зеленой спаржи
- Ксенолим
- Белоснежка Хучела
Сорт фиолетовой спаржи
Бордовый
Преимущества отдельных сортов спаржи
Даже среди сортов белой и зеленой спаржи есть те, которые созревают раньше, а другие, сбор урожая которых начинается позже.
Некоторые сорта характеризуются особенно толстым и прямым стеблем. Другие образуют компактный наконечник, который высоко ценится знатоками.
Зеленые сорта спаржи содержат много витамина С, поскольку они вступают в прямой контакт с солнцем. Если вы хотите выращивать спаржу по соображениям здоровья, выбирайте зеленые сорта.
Ранний урожай, толстые стебли или большой урожай?
К ранним сортам относятся сорта белой спаржи Рамирес, Равель, Хучелс Альфа и Гейнлим. Они рано прорастают и поэтому гарантируют высокие урожаи. Это также относится к зеленой спарже сорта Huchels Schneewittchen и новому сорту Xenolim, который также можно сажать рано.
Если вы цените толстые кончики спаржи, посадите более поздний сорт Баклим или новый сорт Кумулус.
Фиолетовый бургундский сорт до сих пор относительно неизвестен. Как и зеленая спаржа, она растет над землей и образует фиолетовые стебли. Палочки лучше всего есть сырыми, так как при нагревании их цвет меняется.
Советы и рекомендации
Спаржу можно есть сырой или приготовленной. Выращивайте цветные сорта, если вы хотите визуально улучшить свои салаты с помощью фиолетовых или зеленых кусочков спаржи в сезон спаржи. В частности, фиолетовые сорта редко можно найти в магазинах.
