Вы когда-нибудь пробовали свежесобранную сырую кольраби? Вкус этого овоща очаровательно сочный, свежий и пряный, а содержащиеся в нем клетчатка, витамины и минералы поддерживают ваше здоровье. Хорошие новости: вырастить кольраби несложно. Даже новичок.
Как успешно посадить кольраби?
Посадка кольраби возможна путем выращивания ее в горшках диаметром 4-5 см с конца февраля или посева непосредственно в открытый грунт с конца апреля. Важны достаточная дистанция посадки (20-30 см), равномерный полив и подача питательных веществ, а также разнообразное соседство грядок.
Интересные факты о клубневых овощах
Происхождение кольраби неясно. Первые посевные площади находились в Средней Азии и Средиземноморье. Кольраби появилась в европейских книгах по травам только в 16 веке. Его выращивают особенно в немецкоязычных странах с 19 века и считают типично немецким овощем.
Кольраби не только приятен на вкус, овощ низкокалориен и богат полезными ингредиентами: в листьях кольраби содержится много витамина С и каротиноидов, которые в организме превращаются в витамин А. Кольраби также богата магнием, калием, кальцием и железом. В синих сортах содержатся антоцианы - эти вещества снижают риск заболеваний сердца и кровообращения.
Подготовка почвы: универсальный пакет для комфорта вашей кольраби на грядке
Хотя кольраби не предъявляет особых требований к качеству почвы, осенью следует подготовить грядку для выращивания вкусных клубней. Смешайте почву с большим количеством спелого компоста и, если есть коровий или конский навоз, внесите его. Затем грядка должна отдохнуть зиму, прежде чем ее захватят растения кольраби. Содержание питательных веществ в созданной таким образом почве оптимально для среднеинтенсивной кольраби.
Внешний вид и вес кольраби
Кольраби на самом деле является двулетним растением. В первый год образует утолщенную ось побега. Поскольку это собрано, у него больше нет возможности показать, что еще у него внутри. На второй год, если дать, дает разветвленные соцветия. У растения удлиненные листья с длинным стеблем, которые можно также использовать в качестве листовых овощей или в сыром виде в салатах.
Кольраби усваивает питательные вещества через стержневой корень. В зависимости от сорта клубни кольраби могут достигать диаметра от 5 до 20 см и веса от 100 г до впечатляющих 8 кг: овощей достаточно для большой семьи, включая голодных соседских желудков. Клубни имеют удлиненную или круглую форму. Однако если вы разместите растения кольраби слишком близко, урожай кольраби может оказаться цилиндрическим из-за недостатка света.
Синие и белые сорта кольраби
В Германии выращивают около 54 сортов кольраби: 40 белых сортов кольраби - только 14 сортов имеют синюю кожицу. Если у вас есть амбиции собрать большой урожай кольраби, посадите семена (белых) гигантских или (синих) суперплавких сортов. Кстати, белые сорта созревают быстрее синих.
Предпочитаю время посева и посадки кольраби
Кольраби - одна из самых быстрозакусочных овощей. Между посевом и сбором урожая проходит всего от 12 до 20 недель – в зависимости от сорта и местоположения.
Предпочитаю кольраби
Для выращивания кольраби идеально подходят горшки диаметром 4–5 см. Для прорастания ему необходимо светлое и теплое место. Оптимальная температура составляет от 12 до 16°C. Если растения немного крупнее (3–4 листа), их также можно хранить в прохладе. Начинать выращивать на подоконнике, в теплице или в холодном помещении можно с конца февраля. Также важно поддерживать растения влажными равномерно.
Посев в открытый грунт
С конца апреля овощи можно сеять прямо в открытый грунт. Для этого сделайте бороздки глубиной около 1 см и поместите в них семена. Убедитесь, что имеется достаточное расстояние. Если растения крупнее, их можно проредить вот так. Между растениями должно быть не менее 20 см. Если посеять кольраби позже (это возможно до середины июля), растениям потребуется больше места. Тогда следует соблюдать дистанцию не менее 30 см.
Посадка кольраби
Апрель - подходящее время для посадки маленькой кольраби на уличную грядку. Если вам не хочется или у вас недостаточно места для выращивания растений самостоятельно, вы, конечно, также можете купить у садовника предварительно выращенные растения кольраби, а затем сразу же посадить их на открытом воздухе. Если еще бывают морозные ночи, следует накрыть культуру ватой. Растения могут пережить холод в течение короткого времени, но откажутся от своего оружия, когда действительно замерзнет. Чтобы покрыть потребность во вкусных овощах летом, можно сеять в открытом грунте каждые 2 недели. Вы почти можете увидеть, как кольраби растет так быстро.
Соседи
Кольраби - это разновидность капусты, поэтому она принадлежит к семейству крестоцветных. Все виды капусты весьма восприимчивы к атакам вредителей (например, капустной белянки, капустной белянки или блошек) или другим болезням капусты, таким как кила. Если вы выращиваете слишком много растений одного семейства в одном месте, увеличивается риск поселения вредителей и/или заболевания растений.
Вы можете надеяться на пышный урожай кольраби, если разместите растения кольраби рядом с кустовой фасолью, редисом или вместе с бархатцами и бархатцами на грядке. Кольраби также хорошо сочетается с огурцами, картофелем, горошком, луком-пореем, редисом, сельдереем, помидорами и луком. Салат, редис, свекла, козлобородник и стручковая фасоль также хорошо сочетаются с кольраби.
Уход и сбор кольраби
Для великолепных клубней кольраби важно, чтобы не было сильных колебаний баланса влаги. Вода кольраби нужна каждый день, особенно летом. В противном случае есть риск, что клубни растрескаются или одревеснеют. Если вы сеете ранние сорта непосредственно в открытый грунт, желательно повысить питательность почвы роговой мукой или навозом крапивы. Здесь можно немного, но постоянно, для хорошего урожая.
Сбор и хранение кольраби
Нельзя допускать, чтобы ранние сорта кольраби вырастали такими большими. Когда они еще меньше, они становятся особенно пикантными и нежными. Если вы хотите собрать урожай кольраби, срежьте ее чуть ниже луковицы. Ранние сорта сохраняются всего около 2 недель. Поздние сорта можно легко хранить в прохладном погребе несколько недель и использовать по мере необходимости.
Советы и рекомендации
• При наличии вредителей или болезней растения следует выбрасывать в мусор, ни в коем случае не в компост
• Не сажайте кольраби слишком поверхностно или слишком глубоко: в противном случае они не будут устойчивыми, или клубень соприкоснется с землей и может загнить.
• После того, как вы собрали урожай кольраби, не следует выращивать там капусту в течение следующих 3–4 лет. Почва нуждается в восстановлении, и существует повышенный риск заражения вредителями и болезнями.
• При недостатке питательных веществ или слишком мало воды кольраби начинает цвести: клубень не образуется.
• Вы сможете оптимально использовать весь спектр ингредиентов кольраби, если приготовите кольраби целиком и только потом очистите ее.
