После того, как крыжовник собран, начинается настоящая работа. Чтобы иметь возможность дальнейшей переработки плодов, их необходимо тщательно очистить. Мы объясним, как это сделать правильно.
Как правильно чистить крыжовник?
Чтобы правильно очистить крыжовник, промойте его теплой водой и ногтями или маленькими ножницами удалите стебли и коричневые придатки. Проколите каждую ягоду тонкой иголкой, чтобы выдержать перепад температур и защитить от разрыва.
Что убрать из крыжовника?
Спелый крыжовник обычно имеет гладкую, более или менее толстую кожицу. После сбора на одном конце еще остается остаток плодоножки. На другом конце висят засохшие остатки цветка. Ни один из них не растворяется даже после длительного приготовления и заметно снижает удовольствие от приготовления варенья или торта. Поэтому перед обработкой крыжовник следует тщательно очистить. Вот как это работает:
- промойте свежий крыжовник в теплой воде
- ногтями отрежьте стебли и коричневые придатки
- можно разрезать маленькими ножницами
Вы также можете положить крыжовник в картофелечистку и очистить его.
Эффективно предотвращает лопание крыжовника
Чистка крыжовника - лучшая возможность предотвратить лопание плодов с помощью простого дополнительного шага. Это касается ягод, которые отвариваются или замораживаются и поэтому подвержены колебаниям температуры. Каждый крыжовник протыкается тонкой иглой, чтобы потом можно было сбросить давление.
Этот трюк также работает с ягодами, которые отправляют в духовку в качестве начинки для торта. Усилия того стоят, ведь глазу всегда приятно есть крыжовник.
Не убирайте слишком рано
Крыжовник после сбора хранится недолго. Если их не мыть, они останутся свежими в холодильнике около 2 недель. Однако этот срок хранения резко сокращается, если фрукты сначала очистить, а затем хранить. В этом случае они испортятся уже через 2 дня пребывания в отделении для овощей. Поэтому всегда чистите крыжовник непосредственно перед его употреблением или приготовлением.
Советы и рекомендации
Кусты крыжовника полны ягод и грозят рухнуть под тяжестью? Затем просто соберите немного полузрелых фруктов. Они идеальны для консервации. Оставшийся крыжовник остается на кусте, чтобы его можно было съесть полностью спелым и свежим.
