Проростки брокколи теперь можно купить во многих супермаркетах. Но они не особенно недорогие и не свежие каждый день. Если вы хотите сэкономить и получить полезный питательный коктейль, вам следует вырастить ростки брокколи самостоятельно. Все, что вам нужно, это немного ноу-хау
Как прорастить семена брокколи?
Сначала семена брокколи замачивают на шесть-восемь часовв водеЗатем воду сливают, а семена промывают не реже двух раз в день холодной чистойводой Примерно через семь дней ростки брокколи готовы к сбору.
Почему ростки брокколи так полезны?
Проростки брокколи содержат большое количествовитаминов,минераловимикроэлементови поэтому также называемый суперпродуктом. Особого внимания заслуживают витамины B1, B2, B6 и C, минералы кальций и натрий, а также микроэлементы цинк, железо и фосфор. Кроме того, ростки брокколи содержат полезное для здоровья горчичное масло под названиемСульфорафан, которое отвечает за пряный вкус этих ростков.
Как долго нужно замачивать семена брокколи?
Семена брокколи следует замочитьна шесть-восемь часов в воде. Не оставляйте их замачиваться более чем на десять часов, иначе семена будут хуже прорастать и возрастет риск появления плесени.
Где лучше всего прорастают семена брокколи?
Семена брокколи лучше всего прорастают втемном(темном проращивателе) и при температуре от18 до 22 °C в месте с умеренным климатом. Специальный стакан для проращивания (также называемый стаканом для проращивания) идеально подходит для проращивания ростков. Вы также можете использовать другую банку и накрыть ее мелкоячеистой сеткой и резиновой или дырявой крышкой.
Как часто поливать семена брокколи?
Не забывайте поливать семена брокколи как минимумдва раза в день например утром и вечером, а затем сливать воду. Достаточно промыть семена. Вам не нужно снова замачивать.
Сколько времени нужно, чтобы ростки брокколи были готовы?
Примерно черезсемь дней вы сможете собрать домашние ростки и сразу же съесть их. Их также можно собрать уже через три дня. Но тогда это всего лишь маленькие ростки брокколи, объем которых значительно увеличится в последующие дни.
Где можно хранить ростки брокколи?
Храните собранные ростки брокколи вхолодильнике, например, в миске с крышкой, и используйте их в течение трех дней. Через три дня отдельные ростки могут начать гнить или плесневеть. Это можно заметить, когда кончик корня становится коричневым, а ростки пахнут затхлым.
Совет
Используйте свежие семена
Используйте свежие семена для выращивания ростков брокколи и проверяйте упаковку, чтобы узнать, как долго семена могут прорастать. Если семена брокколи очень старые, их способность к прорастанию значительно снижается, и они имеют тенденцию портиться при посадке для проращивания.
