Свежая черника из леса или собственного сада – настоящий деликатес в свежем и переработанном виде. Собирая плоды, также известные как черника, следует помнить о нескольких вещах.
Что мне нужно для сбора черники?
При сборе черники следует брать неглубокие миски или корзинки, наколенники и воду для мытья пальцев и плодов. Собирайте фрукты осторожно, не накладывая слишком много слоев, чтобы не повредить их.
Черника лесная и культурная голубика
Дикая черника, которая растет в редких болотных лесах и впадинах этой страны, собирает урожай в середине лета в течение нескольких недель примерно с начала июля. С другой стороны, культивируемая голубика, выведенная для выращивания в саду, происходит из североамериканских сортов и с ботанической точки зрения имеет мало общего с растениями, растущими в диком виде в лесу. Чтобы собрать дикую чернику, приходится наклоняться довольно низко к лесной подстилке, культурная черника созревает на уровне глаз на кустах, высота которых достигает примерно 2,5 метров. Дикая черника имеет особенно ароматный вкус, но плоды культурной черники крупнее и сочнее.
Правильный порядок сбора
Собирая чернику в лесу, необходимо взять с собой следующие вещи:
- большие и довольно мелкие миски или корзины
- Подушка для коленей для длительной работы по комплектации
- Вода для мытья пальцев и фруктов
Не следует укладывать в миски слишком много слоев черники друг на друга, чтобы она не сильно раздавилась во время транспортировки. В хорошее время года, возможно, стоит взять с собой наколенник (14 евро на Amazon), особенно на больших полянах с густыми зарослями черники. Поскольку дикая черника имеет сильный красящий сок, вам следует иметь с собой бутылку воды. Вы можете использовать его, чтобы очистить пальцы или удалить возбудителей лисьего цепня, которые могут присутствовать, если вы хотите попробовать чернику прямо в лесу.
Хранение и переработка черники
Черника, которую во многих регионах еще называют черникой, в свежем виде не только особенно богата витаминами освежающим средством. Поскольку в холодильнике они хранятся всего несколько дней, их можно варить или замораживать для более длительного хранения. Замороженную чернику позже можно использовать для приготовления вкусных фруктовых соусов и выпечки.
Советы и рекомендации
Черника, собранная в лесу и саду, всегда использовалась при естественном лечении проблем со здоровьем. Говорят, что сушеная черника оказывает регулирующее действие при многих проблемах с пищеварением.
