Дикий чеснок (Allium ursinum) растет во влажных, тенистых лесах и часто собирают как лекарственное растение. Черемша отличается от своих ядовитых собратьев – ландышей и осенних крокусов – характерным, интенсивным запахом.
Чем пахнет черемша?
Темно-зеленые листья черемши шириной до семи сантиметров источают сильный запахнапоминают чеснок Чтобы отличить траву от листьев ядовитого ландыша или осеннего безвременника, растереть листья между двумя пальцами. Высвобождаются эфирные масла с характерным ароматом.
Когда черемша пахнет сильнее всего?
Запах и вкус черемши особенно интенсивны в период с марта по май. С начала мартаначинается сезон черемши изаканчивается примерно в начале мая, когда трава начинает цвести. Однако, когда начинается цветение, черемша теряет большую часть своего аромата, и ее больше не следует собирать.
Вызывает ли черемша неприятный запах изо рта?
Типичный чесночный запах чеснока и черемши обусловлен серосодержащим эфирным маслом аллицином. Он сам по себе не имеет запаха, но при измельчении или разрезании растения превращается в алкилсульфеновую кислоту, что, в свою очередь, отвечает за типичный чесночный запах. После употребления черемши у вастакже появится неприятный запах изо рта, но не такой сильный, как после употребления чеснока.
Как избавиться от запаха черемши?
Помогает бороться с чесночным запахом во рту, выпивстакан молокаво время еды черемши. Это растворяет аллицин и делает масло, так сказать, без запаха. После этого помогаютконфеты из мяты или шалфея, эфирные масла которых нейтрализуют запах чеснока. Альтернативно, вы также можете жевать свежие листья мяты или шалфея. Петрушка тоже очень помогает.
Совет
Можно ли отравиться черемшой?
Поскольку черемша не ядовита, отравиться этим растением нельзя. Однако становится опасным, если при их сборе спутать листья черемши с листьями ядовитого безвременника или ландыша. Вы можете легко отличить разные виды по запаху: черемша пахнет чесноком, а другие растения - нет. Но будьте осторожны: запах чеснока прилипает к пальцам – тогда вы уже не сможете отличить растения по запаху.
