Осень – пора сбора урожая. Тот, кто владеет фруктовым садом, имеет много материала для дальнейшей обработки. Яблоки - не только идеальный ингредиент для джемов и пюре, но и отличная основа для соков.
Как выжимать сок из яблок?
Чтобы отжать яблоки, вы можете использовать кастрюлю, паровую соковыжималку или пресс для фруктов. Для всех способов следует сначала вымыть яблоки и нарезать их небольшими кусочками. Затем вы можете использовать соответствующий метод для получения сока.
Как давить яблоки:
- Кастрюля: трудоемкий метод, продукты которого необходимо быстро употребить
- Паровая соковыжималка: упрощает рабочий процесс и удобна в использовании
- Фруктовый пресс: Вариант для холодного и нежного прессования
кастрюля
При этом способе фрукт не обязательно очищать от кожуры. Однако питательные вещества теряются при нагревании. У вымытых опавших плодов вырежьте сердцевину и измельчите их, залейте кастрюлю водой. Чем мельче вы нарежете кусочки яблока, тем больше будет выход сока в дальнейшем.
Дайте смеси покипеть под крышкой в течение 20 минут, пока не образуется мягкое яблочное пюре. Поместите его в мелкое сито или хлопчатобумажную ткань и дайте соку стечь в контейнер на ночь. На следующий день выдавите смесь.
Паровая соковыжималка
Процесс приготовления сока с использованием тепла не требует очистки фруктов от кожуры или косточек. Достаточно, если вы их вымоете и нарежете небольшими кусочками. Наполните нижнюю кастрюлю водой и поместите кусочки фруктов в прилагаемую корзину. Поставьте емкость на плиту, чтобы начать процесс приготовления.
Горячий водяной пар поднимается вверх и вызывает разрыв клеточных стенок. Сок выходит наружу и через сито стекает в среднюю промежуточную емкость. Вы можете наливать фруктовый сок прямо в бутылки с помощью шланга.
Фруктовый пресс
Для этих моделей необходимо приготовить пюре из плодов яблок. Для этого вы используете фруктовые мельницы или измельчители. Для приготовления пюре также подойдет кухонный комбайн. Засыпьте фруктовую смесь в емкость пресса и закройте ее. Рычажные движения шпинделя толкают деревянные или металлические диски вверх и вниз. В результате этого процесса из смеси выжимается сок, который затем сливается через сито.
Совет
Купить пресс для фруктов стоит каждому, у кого дома или на приусадебном участке есть фруктовые деревья. Средняя цена 60 евро выгодна для больших партий.
