Фасоль, также известная как фасоль или бобы, вкусна, полезна и ее легко выращивать. Время сбора урожая приходится на лето, но оно немного варьируется в зависимости от того, когда они выращиваются. Ниже вы узнаете, когда и как собирать бобы.
Когда и как собирать бобы?
Фасоль лучше всего собирать, когда она еще нежная и не слишком пухлая, обычно в период с июня по август. Зеленую фасоль, включая стручки, можно приготовить, а зрелые семена можно позже собрать в виде сухих бобов, когда стручки начнут дребезжать.
Когда пора собирать бобы?
Большинство сортов фасоли имеют время развития от 12 до 14 недель, и их можно собирать в течение нескольких недель. Поскольку фасоль довольно морозоустойчива, высевать ее в открытый грунт можно уже в конце февраля. Затем в июне начинается сезон сбора урожая.
Собрать зеленую фасоль или дать ей созреть?
Фасоль часто собирают в зеленом виде, готовят и едят как зеленую фасоль, включая стручки. Бобы следует собирать, когда они еще нежные и не слишком пухлые. Другой вариант - дать семенам созреть на растении и собрать их сухими. Тогда время сбора урожая отодвигается на несколько недель. Бобы собирают, когда стручки полностью высохнут и начнут дребезжать при встряхивании.
Какой сорт собирает урожай?
| Название сорта | Посев в открытый грунт | Время сбора урожая |
|---|---|---|
| Тройной белый | Конец февраля – начало мая | с июня по август |
| Висеть | Конец февраля – начало мая | с июня по август |
| багровый | С февраля по апрель | с июня по август |
| Листра | С февраля по май | с июня по август |
| Оскар | С февраля по май | с июня по август |
| Пиккола | С февраля по апрель | с июня по июль |
| Приамус (зимняя фасоль) | с октября по ноябрь | с июня по август |
| Робин Гуд | с марта по июнь | с июля по сентябрь |
| Витким | С февраля по июнь | с июля по август |
Более вкусные сорта фасоли и их характеристики можно найти здесь.
Как собирают бобы?
Фасоль можно отщипывать вручную или срезать с растения секатором или ножом. Вы сэкономите силы при обработке, если одновременно снимите жесткий колпачок на кончике ручки. Поскольку бобы созревают постепенно, вам следует собирать урожай несколько раз, оставляя мелкие незрелые бобы на растении и собирать их только в следующем урожае.
Хранение и обработка бобов
Структурную фасоль необходимо переработать как можно быстрее. В холодильнике они хранятся всего несколько дней. Поэтому измельчайте и готовьте фасоль сразу после сбора. Собранные в сухом виде бобы можно хранить в темном сухом месте до года.
