Тыквы не у всех на устах на Хэллоуине. Их прекрасно консервируют, чтобы приготовить вкусный компот. Независимо от того, орех это, мускатный орех или гигантская тыква, все они прекрасно сохраняются.
Как приготовить кисло-сладкую тыкву?
Консервировать кисло-сладкую тыкву можно, нарезав очищенную и очищенную от семян тыкву на кусочки, дав ей настояться в уксусе и воде, сварив запас сахара, уксуса, лимонного сока и специй, отварив в нем кусочки тыквы. и стерилизовать все, что наполняют банки для хранения в духовке или чайнике.
Как сохранить тыкву
Из тыквы весом 4 кг можно наполнить 4 банки по 1 литру каждая. Помимо тыквы вам также понадобится два-три фунта сахара, 1/2 литра уксуса, специи, такие как лимон, стручок ванили, палочка корицы, гвоздика.
- Щидро очистите тыкву.
- Соскребите сено и семена ложкой.
- Нарежьте мякоть тыквы небольшими кусочками и положите их в миску.
- Залейте по 1/8 л воды и уксуса и дайте настояться на ночь.
- Пока тыква стекает, приготовьте бульон. Возьмите оставшийся уксус, 375 мл воды, сахар, сок одного лимона, стручок и мякоть ванили, палочки корицы, гвоздику и, возможно, кусочек имбиря и доведите все до кипения.
- Стерилизуйте банки для консервирования, крышки и резинки в кипящей воде или в духовке при температуре 100 градусов в течение десяти минут.
- Положите кусочки тыквы в уксусно-сахарный бульон и доведите все до кипения.
- С помощью шумовки разложите тыкву по стаканам. Заливается остывшим бульоном.
- Жидкость должна доходить чуть ниже края стакана, все кусочки тыквы должны быть покрыты.
- Запечатайте банки.
Пробуждение в духовке
Разогрейте духовку до 200 градусов. Поместите стаканы в поддон и налейте столько воды, чтобы стаканы были погружены в воду на 2 см. Стаканы не должны касаться друг друга в поддоне. Примерно через час жидкость в стаканах начнет пузыриться. Выключите духовку и оставьте там банки еще на полчаса. Затем достаньте очки и дайте им остыть под тканью.
Просыпайся в чайнике
Поставь стаканы в котел. Им не разрешается прикасаться друг к другу. Налейте столько воды, чтобы стаканы были наполовину погружены в воду. При выкипании следуйте инструкциям производителя чайника. Обычно тыквы будят в течение часа при температуре 90 градусов. Здесь стаканы тоже остаются на некоторое время в чайнике и вынимаются только тогда, когда они становятся чуть теплыми, а затем накрываются тканью до полного остывания.
