Разновидностей гречки бесчисленное множество – настолько много, что суммировать их в одном справочнике совершенно невозможно. В каждой стране, где выращивают гречку, есть свои сорта, часто типичные для соответствующего региона. Так легче отличить сорта гречки, особенно настоящую гречку от татарской.
Какие сорта и виды гречки существуют?
Сорта гречихи различаются в зависимости от региона выращивания и включают Дарья (Словения), Каринтиан Хадн, Билли, Бэмби, Пира (Австрия) и Хрушовска (Польша). Наиболее важными видами являются гречиха обыкновенная (Fagopyrum esculentum) и гречиха татарская (Fagopyrum tataricum), которые различаются формой листьев и цветом стебля.
В каждой стране свой сорт гречки
Гречка широко распространена во многих странах Евразии и Восточной Африки. В разных регионах мира иногда очень разные условия с точки зрения погоды и местоположения, поэтому неудивительно, что соответствующие сорта не совсем одинаковы.
Вот несколько примеров сортов из разных стран:
- Дарья в Словении
- (Каринтия) Хадн, Билли, Бэмби и Пайра в Австрии
- Грушовская в Польше
- Ла Арп во Франции
Какая гречка лучше?
На этот вопрос в целом ответить невозможно. Однако в целом желательно отдавать предпочтение сортам с большой массой тысячи семян и, по возможности, определенной толерантностью к позднему посеву.
С другой стороны, следует избегать сортов, выведенных для использования в летних покровных культурах - они не подходят для производства зерна в качестве основной культуры.
Примечание: специальных сортов для вашего (собственного) сада не существует.
Важнейшие виды гречки
Виды гречихи гораздо легче классифицировать и назвать, чем сорта гречихи, тем более, что в этой стране значимы только гречка настоящая (bot. Fagopyrum esculentum) и гречка татарская (bot. Fagopyrum tataricum).
Оба вида относятся к растениям рода гречиха (bot. Fagopyrum) семейства спорыша (bot. Polygonaceae). Главная отличительная особенность – листья: у гречихи татарской они обычно шире, чем длинные. Кроме того, цвет стеблей в период плодоношения у гречихи татарской зеленый, а у гречихи красный.
Существуют различия и по составу: в отличие от настоящей гречки татарская гречка не содержит салицилового альдегида, но содержит нафталин. Оба вещества особенно заметны по запаху.
Историческая справка о гречке
Гречка родом из Средней Азии, в частности из Монголии. Говорят, что оттуда татары и сарацины принесли его в Европу через исламские страны.
Сообщается, что гречку выращивают в Германии с 13 века. В то время он служил в первую очередь временным решением на заболоченных и песчаных почвах. Его также часто использовали на пустоши и в качестве первого растения после подсечно-огневого земледелия.
