Салатовый кресс собирают и употребляют в пищу рассадой. Но что, если садовый кресс-салат перерастет его? Какой высоты он будет и как он будет выглядеть? Можно ли есть взрослый кресс-салат? Узнайте здесь!
Чем зрелый кресс-салат отличается от рассады?
Взрослый садовый кресс-салат вырастает до 60 см в высоту, имеет более длинные, толстые и волокнистые листья, чем саженцы, и по-прежнему съедобен. Однако лучше употреблять его до цветения, так как тогда его питательные вещества и аромат становятся сильнее.
Характеристики взрослого кресс-салата
Садовый кресс-салат может вырасти до 60 см в высоту. Он растет прямым, с длинными стеблями и узкими листьями длиной несколько сантиметров. Края листьев слегка опушенные. Листья не только длиннее, но и толще и, следовательно, более волокнистые, чем у рассады.
Можно ли есть взрослый кресс-салат?
Прежде всего: кресс-салат съедобен как в виде рассады, так и в виде взрослого растения. Вероятно, есть две причины, по которым их в основном собирают рассадой:
- У молодых растений листья нежнее.
- Растение имеет более мягкий вкус, чем листья взрослого кресс-салата.
Как правило, рекомендуется употреблять кресс-салат до того, как он зацветет, потому что, когда кресс-салат начинает формировать цветы, он вкладывает в эту задачу все свои силы и, следовательно, питательные вещества, поэтому листья содержат меньше питательной ценности и часто также имеют меньше аромата.
Кресс-салат цветет
Садовый кресс-салат цветет летом, если его посеяли вовремя, обычно в июле/августе. Цветки от белого до розового цвета, как у крестоцветных растений, имеют ровно четыре лепестка. Но не отказывайтесь от садового кресс-салата только потому, что он цветет. Потому что после цветения начинается самое интересное: формирование семян. Кресс-салат полезен, но семена – настоящее чудодейственное средство! Так что терпеливо ждите, пока кресс-салат даст семена.
Сбор семян кресс-салата
Семена созревают, когда стручки желтеют и начинают засыхать. Дальше действуйте следующим образом:
- Разрежьте стручки чистым ножом.
- Поместите их на впитывающую поверхность в место для просушки, например, у обогревателя или на солнце.
- Вы можете открыть стручки до или после сушки и вынуть семена.
- Храните цельные высушенные семена в сухом темном месте.
Используйте семена кресс-салата
Семена садового кресс-салата можно измельчить и принимать в качестве лекарства, помогающего при проблемах кровообращения, расстройствах пищеварения или бактериальных заболеваниях. Рекомендуемая суточная доза для лечения проблем со здоровьем - один грамм один-три раза в день.
Совет
Съешьте часть семян и используйте другие для посева новых саженцев.
