Гундермана еще называют земляным плющом или ползучим плющом, потому что он очень похож на вьющееся растение. В отличие от плюща, Гундерманн съедобен. Листья можно есть сырыми, а также использовать в качестве приправы на кухне. С какой едой ест Гундерманн?
Съедобен ли Гундерманн и как его использовать?
Гундерманн, также называемый земляным плющом или ползучим плющом, съедобен и богат витамином С. Листья можно использовать в сыром виде в салатах, использовать в качестве приправы к яйцам, блюдам с маслом с травами и творогом или заваривать в виде чая.
Используйте Гундермана как приправу на кухне
Листья Гундермана имеют слегка пряный вкус, напоминающий мяту и лакрицу. Аромат довольно сильный, поэтому при приготовлении приправы траву следует использовать умеренно.
Гундерманн хорошо сочетается со всеми блюдами, которые можно приправить тимьяном или мятой. Виноградная лоза Гундель популярна как приправа к яйцам, маслу с травами и блюдам из творога.
Незадолго до еды нарежьте траву на мелкие кусочки и добавьте ее в пищу в свежем виде. Готовить следует только сушеные листья.
Листья винограда Гунделя в салате
Листья гундели содержат много витамина С, и их можно есть сырыми в виде салата. Особенно хорошо они сочетаются с салатами из дикорастущих трав. Вы можете комбинировать разные травы по своему желанию.
Наслаждайтесь Гундерманном как чаем
Из листьев Гундермана можно заваривать чай, как и из любой другой травы. Для этого залейте кипятком столовую ложку измельченных или сушеных листьев. Дайте чаю настояться пять-десять минут, а затем процедите листья.
Чай Гундерманн имеет ароматный вкус и способствует обмену веществ.
Когда собирают Гундерманн?
Гундерманн собирают свежим с апреля по июль или даже дольше. Растение с красивыми фиолетовыми цветками можно встретить на лугах, вдоль опушек леса и в некоторых садах. К сожалению, существует риск путаницы с.
- Красная крапива
- Маленькая Браунель
- Гюнсель.
Если вы не уверены, какое растение перед вами, потрите листья между пальцами. Гундерманн источает слегка резкий запах, напоминающий мяту.
Срезается вся трава, включая цветы. Если листья остаются на стебле, Гундерманн можно хорошо высушить, чтобы впоследствии использовать его в качестве чая или приправы.
Совет
Гундерманн содержит эфирные масла, дубильные и горькие вещества. Растение используется в натуральной медицине как лекарственное средство при гнойных воспалениях, а также внутрь при заболеваниях органов дыхания и нарушениях обмена веществ. Эффективность гундельской лозы научно доказана.
