Всегда существуют противоречивые утверждения о якобы токсичном или полезном для здоровья воздействии темных семян папайи. Однако необходимо делать различие в отношении степени спелости, в которой семена употребляются в пищу.
Ядовиты ли семена папайи?
Семена папайи можно отнести к потенциально ядовитым только в незрелом виде. Однако в полностью созревших плодах семена содержат фермент папаин, который благотворно влияет на обмен веществ и действует против кишечных паразитов. Сушеные семена папайи можно использовать в качестве острой приправы.
Ядовитое действие папайи
На самом деле, существует также негативное воздействие некоторых компонентов растений и фруктов на здоровье человека, связанных с выращиванием и сбором папайи. В первую очередь это касается:
- пыльца
- незрелые семена
- млечный сок, выделяющийся во время сбора урожая
Млечный сок, выделяющийся из дерева при удалении папайи, считается ядовитым и раздражает кожу. Пыльца цветка папайи иногда может вызывать серьезные реакции у аллергиков и чувствительных людей. Говорят, что семена папайи, съеденные незрелыми, вызывают временное бесплодие у мужчин в районах выращивания.
Влияние семян папайи на здоровье
Если семена папайи получены из полностью спелых плодов, то, как правило, известно, что их употребление оказывает только положительное влияние на организм человека и иммунную систему. Фермент папаин, содержащийся в ядрах, считается детоксифицирующим и полезным для обмена веществ благодаря своему расщепляющему действию на белки и жиры. Исследования также показывают, что они чрезвычайно эффективны в борьбе с кишечными паразитами. Кроме того, семена папайи имеют интересный вкус, если их использовать в сушеном виде в качестве острой приправы, например перца.
Сушите и храните семена папайи
Перед сушкой семена необходимо сначала очистить от мякоти. Самый простой способ сделать это - аккуратно протереть семена между двумя слоями бумажных полотенец. Затем вы можете высушить семена на противне в духовке при температуре около 50 градусов по Цельсию в течение двух-трех часов, прежде чем поместить их в герметичный контейнер для хранения.
Советы и рекомендации
Вы можете положить сушеные семена папайи в мельницу для перца, как перец, и измельчить их. Для эффекта очищения кишечника следует жевать от четырех до пяти семян несколько раз в день.
