Шиповник - украшает шиповник, шиповник и другие розы осенью и зимой. Они привлекают внимание своим ярко-красным цветом, но при этом упускается из виду то, что они съедобны, а их ценность для здоровья намного превосходит ценность других фруктов.
Почему шиповник полезен?
Шиповник очень полезен, так как богат витамином С, витамином В1, каротином, железом, калием и магнием. Они поддерживают иммунную систему, помогают при проблемах с почками и мочевым пузырем, успокаивают нервы и снимают боль, а также способствуют снабжению железом и здоровью кожи.
Шиповник=питательные бомбы
Осенью и зимой ассортимент местных фруктов выглядит скудным. Даже яблоки вскоре разрастаются и быстро теряют витамины. Поэтому шиповник приходит как раз вовремя. Он цепляется за (дикие) розы с конца лета до февраля. Содержание жизненно важных веществ в них огромно.
100 г этого фрукта содержит от 400 до 5000 мг витамина С, в зависимости от сорта и сразу после сбора. Это означает, что плоды шиповника богаче витамином С, чем цитрусовые. В этом отношении их могут превзойти только облепиха и вишня ацерола.
Помимо витамина С, который окисляется при хранении, плоды шиповника содержат множество других питательных веществ. К ним относятся, среди прочего, следующие питательные вещества:
- Каротин (для образования витамина А)
- Железо
- Магний
- Калий
- Витамин B1
- танины
Чем полезен шиповник
Дубильные вещества шиповника обладают мочегонным эффектом. Это может быть полезно при проблемах с почками и мочевым пузырем. Витамин B1 успокаивает нервы и снимает боль. Высокое содержание железа помогает при анемии. Люди с повышенной потребностью в железе, например беременные женщины, кормящие женщины и женщины в целом, считают плоды шиповника хорошим источником железа. Железо хорошо усваивается благодаря содержащемуся в нем витамину С.
Твердые семена шиповника также содержат жирные кислоты омега-3 и омега-6. Масло, которое можно извлечь из семян, помимо прочего, подтягивает кожу и предотвращает загрязнения кожи. И последнее, но не менее важное: плоды шиповника помогают при:
- Лихорадка и инфекции
- Проблемы с желудком
- ослабленный иммунитет и простуда
Советы и рекомендации
Как лучше всего сохранить полезные свойства шиповника после сбора урожая? Плоды шиповника следует употреблять сразу же в свежем виде или сушить при температуре ниже 40 °C. Если плоды шиповника слишком сильно нагреть, витамин С и витамины группы В разрушаются.
