Плоды папайи растут на древовидном растении в тропических странах и обычно продаются в этой стране как товары, передаваемые по воздуху. Плоды растения, относящегося к семейству дынных, по вкусу похожи на сахарную дыню, но при созревании имеют еще и легкий запах абрикоса.
Когда созрела папайя и как это узнать?
Чтобы определить, созрела ли папайя, обратите внимание на цвет кожуры, которая обычно желто-оранжевая или с красными пятнами, а также на тест на давление: плод должен слегка поддаваться при легком нажатии, но не слишком мягкий. Незрелая папайя может созреть при комнатной температуре.
Сбор и транспортировка папайи
Папайю хорошего качества собирают только тогда, когда кожура уже слегка пожелтела. Папайя может продолжать созревать в пункте назначения только тогда, когда появятся признаки спелости. С другой стороны, доставка полностью спелых фруктов обычно невозможна из-за времени доставки, поскольку папайя хранится ограниченное время, даже в холодильнике, и обычно выращивается в следующих странах:
- Австралия
- Индия
- Африка
- Центральная и Южная Америка
Однако, если папайя собрана незрелой с полностью зеленой оболочкой и продается в супермаркете в этой стране, вам лучше держаться от нее подальше. Совершенно незрелая папайя не дозревает и имеет очень горький вкус.
Цвет папайи
Цвет папайи - хороший индикатор спелости. Полностью созревшие папайи либо полностью желтые снаружи, либо имеют красные пятна и полосы. Папайя на самом деле не может быть перезрелой, потому что, когда она полностью созрела, она приобретает максимальный вкус, который можно почувствовать еще сильнее, если съесть ее свежей с небольшим количеством лимонного сока. Однако папайя, хранившаяся слишком долго, может начать бродить, а затем приобрести неприятный запах и вкус. Это состояние обычно невозможно распознать по цвету, но его можно распознать с помощью испытания на давление на внешней поверхности кожи.
Испытание папайи под давлением
С помощью быстрой проверки давления обычно можно относительно легко определить, пригодна ли папайя к употреблению, а когда она незрелая или уже испорченная. Если слегка надавить пальцами на внешнюю кожицу папайи, она должна слегка поддаться. Однако, если фрукт слишком легко сжимается, он уже слишком старый и может уже не иметь хорошего вкуса.
Пусть папайя снова созреет
Если папайя еще незрелая, можно дать ей созреть дома еще несколько дней. Для этого слегка желтоватый плод заверните в какую-нибудь газету и поместите в теплое место. Затем вам следует каждый день проверять, когда наступает идеальное время для употребления. Если вы не можете съесть весь фрукт сразу, рекомендуется хранить его в холодильнике несколько дней. На более длительный период времени можно также заморозить мякоть папайи, нарезанную кубиками или в протертом виде, для приготовления десертов и смузи.
Советы и рекомендации
В этой стране папайю меньшего размера, весом около фунта, обычно продают в магазинах. Если вам удастся найти более крупные экземпляры, их стоит купить из-за превосходного вкуса этих фруктов.
