Мало кто их знает и знает, что с ними делать. Поздней осенью они проходили мимо спелых экземпляров во время сбора урожая. Все, что вам следует знать о плодах мушмулы
Что такое мушмула и как она используется?
Мушмула - это маленькие шаровидные плоды, которые можно собирать поздней осенью после первых заморозков. У них коричневая войлочная скорлупа, вкус кисло-сладкий, терпкий и ореховый. Мушмула богата витаминами, минералами и микроэлементами и может использоваться в сыром виде или перерабатываться в варенье, пюре, пюре, компот, сок и вино.
Как выглядит этот фрукт?
Раньше медлары были гораздо более известны, чем сегодня. Они исключительно отличаются от большинства фруктов, известных в этой стране. Их также называют косточковыми яблоками, потому что они чрезвычайно твердые и несъедобные на морозе.
Они отдаленно напоминают айву или груши, но обычно намного меньше. В то время как оригинальная мушмула вырастает от 2 до 4 см в высоту, культурные сорта вырастают до 7 см в высоту. Они сферические и сплюснутые, в спелом состоянии коричневого цвета и имеют войлочную оболочку. Яркой особенностью являются чашелистики цветков, которые до сих пор сохраняются на плодах.
Когда они созреют?
Медлары можно собирать после первых осенних заморозков. Идеальное время сбора урожая - с начала ноября до начала декабря. Если они растут в районах без морозов, они могут созревать, например, в ящиках для фруктов на соломе после сбора урожая.
Заморозки или созревание приводят к тому, что плоды становятся мягкими, а содержащиеся в них дубильные вещества испаряются. Предварительно они не очень вкусные и вяжущие из-за большого количества дубильных веществ, что ощущается во рту как неприятное сжимающее ощущение.
Созревшая мушмула:
- мягкое тесто
- затхлый
- кисло-сладкий, терпкий и ореховый вкус
Для чего их можно использовать?
Спелые плоды можно использовать для размножения растения. Для этого семена, содержащиеся в тестообразной мякоти, освобождают и очищают. Их можно сажать весной. Однако этот метод распространения считается чрезвычайно длительным
Мушмула не ядовита, поэтому ее можно есть как в сыром, так и в приготовленном виде. Их можно есть сырыми прямо с куста илиДерево собирают и съедают. Они пригодны для переработки на варенье, пюре, пюре, компот, сок и вино. Их хорошо сочетать с широкими осенними фруктами, такими как яблоки, шиповник и терн.
Помимо хорошего вкуса, мушмула впечатляет своей пользой для здоровья. Они содержат много витаминов, минералов и микроэлементов и являются ценными фруктами осенью, когда простуды являются обычным явлением. При приеме внутрь они способствуют пищеварению, оказывают противовоспалительное действие и замедляют процессы кальцификации (полезны, например, при атеросклерозе)
Советы и рекомендации
Медлары не могут храниться долго, если они мягкие. Храните их в холодильнике и употребите в течение пяти дней.
