Использовать для употребления только головку цветка брокколи почти расточительно. Его листья, на которые обычно не обращают внимания, также съедобны и даже чрезвычайно вкусны. Пришло время присмотреться к ним
Как использовать листья брокколи?
Листья брокколи можно использоватьсырыеиприготовленныенакухне. Они подходят, среди прочего, для смузи, супов, салатов, гарниров и ризотто. По вкусу он напоминает нежную капусту, которую можно немного приправить перцем, солью и чесноком.
Какие внешние характеристики имеют листья брокколи?
Листья брокколиот темно-зеленого до сине-зеленогоцветные,черешковыеилопастные Есть Это как меньшие, так и более крупные экземпляры: более крупные листья расположены в нижней части растения брокколи, а маленькие листочки - возле головки цветка. Когда вы прикасаетесь к листьям, вы можете почувствовать их кожистую текстуру. В принципе они очень похожи на листья других капустных растений, таких как листья кольраби, цветной капусты и капусты.
Съедобны ли листья брокколи?
Листья брокколисъедобны, как и соцветия и стебель. Это касается как сырого состояния, так и приготовленного вида. Они полны питательных веществ (в том числе…а. Фолиевая кислота, железо, витамины группы В, витамин А, калий и кальций) и даже полезнее, чем соцветия.
Какой на вкус листья брокколи?
Листья брокколи со вкусомострыйитарт. Онинапоминают капусту, но имеют немного более мягкий вкус. Если употреблять их в сыром виде, листья оставляют во рту острый травянистый аромат.
Как приготовить листья брокколи?
Вы можете добавить листья брокколисырыев следующий зеленый смузи, а можноприготовить их на пару,жарить их,бланшироватьилиготовить Их можно использовать для украшения салатов, супов, мясных блюд и ризотто, чтобы придать им что-то определенное с этими листовыми овощами. Однако прежде чем подготовить листья, их следует помыть, порвать на мелкие кусочки и удалить толстые стебли.
Какие вредители поражают листья брокколи?
Икапустные мухии различныегусеницы не могут устоять перед брокколи и поэтому любят есть листья. Если вы обнаружите на листьях брокколи четкие и крупные следы питания, то, как правило, за ними стоят гусеницы.
Почему брокколи иногда дает только листья?
В некоторых случаях брокколи не образует цветочную головку, а только листья, что обычно происходит из-занедостатка извести. Брокколи не любит кислый субстрат. Если у растения не образуется цветочная головка даже после внесения извести, вы можете просто собрать его листья.
Совет
Умело приправьте листья брокколи
Для приправы листьев подойдут перец, соль, мускатный орех, орегано и базилик. Вы также можете добавить несколько мелко нарезанных зубчиков чеснока, чтобы усилить вкус.
