Эти два вида трав входят в число самых популярных специй итальянской кухни и поражают своим неповторимым средиземноморским ароматом. В этой статье вы узнаете, чем отличаются орегано и базилик и можно ли их легко заменить друг на друга.
Есть ли разница между орегано и базиликом?
Орегано и базилик отличаются друг от друга каквизуально, так и на вкус. В сушеном виде орегано значительно ароматнее базилика. Тем не менее, оба одинаково подходят для придания завершенности и приправы, особенно для итальянских блюд.
Чем орегано и базилик отличаются?
Разницу можно увидеть вразмере листьев- у орегано они значительно меньше. С точки зрения вкусасвежий орегано очень слегка горький, но также фруктовый и лимонный, тогда как базилик пряный и имеет легкий оттенок перца. Еще одно отличие состоит в том, что орегано, при сушке теряет горечь и становится несравненно ароматным, а базилик в сушеном виде теряет вкус и аромат не сравнится со свежими листьями.
Можно ли заменить эти две травы?
Настоящий1:1 обменмежду этими двумя траваминевозможенНапример, базилик является типичным ингредиентом песто или соуса из томатов, а орегано часто используют для сытного соуса или приправы к мясному блюду. Но когда дело доходит до придания остроты средиземноморскому блюду, вы определенно можно использовать. Используйте другую специю, а также тимьян.
Вкус орегано и базилика сочетается?
Орегано и базиликочень хорошо сочетаются на вкус и их также можно выращивать как соседей на грядке с травами. Обе кулинарные приправы хороши, особенно в блюдах с помидорами, а также в пицце.
Есть ли разница в сборе орегано и базилика?
нет различий в том, как лучше всего собирать эти две травы. У душицы с ботаническим названием Origanum vulgare, которая также известна как дикий майоран или настоящий дост, а также у базилика лучше всегда срезать целые побеги над пазухой листа.
Принадлежат ли орегано и базилик к одному семейству растений?
Орегано и базилик принадлежат ксемейству Яснотковые и характеризуются противоположным расположением листьев (т. е. парами листьев) и отсутствием прилистников. С ботанической точки зрения различия между этими двумя травами невелики.
Совет
Сушка для большего количества материала
Если вы хотите готовить со средиземноморскими травами даже зимой, то и базилик, и орегано (и другие травы) очень подходят для сушки. Для этого просто повесьте связанные вместе пучки трав над головой в теплом, сухом и достаточно проветриваемом месте. Примерно через две недели травы можно нарезать и разлить по герметично закрывающимся банкам.
