Создайте самодостаточный сад

2024 Автор: Leonars Benson | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 16:57

Многие люди мечтают о большом самодостаточном саду, особенно учитывая все продовольственные скандалы последних лет, пестициды во фруктах и овощах и т. д. Не мечтайте, а делайте - мы покажем вам, лучший способ сделать это - нанять.

Как спланировать самодостаточный сад?

Огород должен быть не менее 100 квадратных метров на человека. Также есть место для фруктовых деревьев и кустарников. Огороду необходимо солнечное место и рыхлая, богатая гумусом почва. Также подумайте о запасах на зиму и семенах на следующий год.

Чтобы быть почти полностью самообеспеченным фруктами и овощами, площадь сада должна быть не менее 100 квадратных метров - на одного человека, который ест. Также есть место для фруктовых деревьев и кустарников.
Огороду необходимо солнечное место и рыхлая, богатая гумусом почва. Содержание гумуса можно увеличить с помощью компоста, перепревшего навоза и сидератов.
Хорошее планирование необходимо на протяжении всего садоводческого года: высадка растений, посев и посадка, смешанные и последующие культуры, сбор урожая и изготовление запасов, сбор семян на следующий год, уход за садом и деревьями и т. д.
Всегда выращивайте больше овощей и фруктов, чем используете - ведь человеку самодостаточному приходится запасаться на зиму.

Планируйте самодостаточный сад

Но прежде чем бежать в сад и создавать там грядки, сядьте за кухонный стол с листком бумаги и ручкой. Хорошее планирование - это главное и конечное условие самодостаточного сада, чтобы вы могли выращивать и собирать нужные фрукты и овощи в нужных (то есть необходимых) количествах. Кроме того, не должно быть простоев, во время которых грядки остаются пустыми – когда их еще можно было бы вместо них посадить. Помимо количества, важно также планирование посадки, при котором вы определяете разумные смешанные и последующие культуры и, таким образом, обеспечиваете оптимальное использование площади.

Какой должна быть площадь сада для самостоятельного приготовления пищи?

Если вы хотите полностью питаться за счет собственного сада, вам понадобится как минимум 100 квадратных метров площади на человека

Самый важный вопрос в начале: насколько большой должна быть площадь сада, чтобы вы могли прокормить себя и свою семью? На этот вопрос есть разные ответы, в зависимости от того, чем именно вы хотите заниматься и сколько у вас времени.

Уровень самодостаточности	Размер сада
почти полностью из собственного сада	не менее 100 квадратных метров на человека, плюс участки для фруктовых деревьев и кустарников
в основном из собственного сада	ок. 75 квадратных метров на человека, плюс участок под фруктовые деревья
частично из собственного сада	ок. 50 квадратных метров на человека, плюс участок под фруктовые деревья
только определенные виды овощей и фруктов	столько площади, сколько необходимо для выращивания желаемых овощей и фруктов (можно и просто балкон)

Поэтому, если вы не хотите покупать фрукты и овощи или покупаете их очень мало, сад для семьи из четырех человек должен составлять 400 квадратных метров - плюс площадь для выращивания фруктовых деревьев и кустарников. Хотя кустарники можно легко посадить вдоль заборов, деревьям нужно много места.

Одной большой яблоне нужна площадь около 50 квадратных метров - полуствольной или колонновидной формы, конечно, меньше. Полустволку яблони требуется около 25–30 квадратных метров площади. С другой стороны, черешня и ореховые деревья - настоящие космические свиньи, поскольку оба типа могут вырасти очень большими и широкими и требуют соответствующего количества места. В следующей таблице представлен обзор места, необходимого для различных типов фруктов:

Вид фруктов	Необходимая площадь в квадратных метрах
Яблоко, стандартный стебель	50–60
Яблоко, половина ствола	25–40
Груша, стандартный стебель	50
Груша, полуствол	20–40
Блэкберри	6–10 (в зависимости от привычки роста)
Фундук	от 20 до 50 (в зависимости от сорта и формы роста)
Малина	6–10 (в зависимости от привычки роста)
смородина	6–10 (в зависимости от привычки роста)
Слива	40–50
Персик	от 30 до 50
Айва	50–60
Вишня	40–50
Крыжовник	6–10 (в зависимости от привычки роста)
Вишня	от 80 до 100
Орех	от 80 до 100

Характеристики места на первый взгляд могут показаться преувеличенными, но на самом деле они довольно ограничены. Помните, что плодовое дерево с возрастом может стать очень высоким и, главное, широким – тогда необходимо пространство. Также тщательно подумайте, хотите ли вы сажать высокие или низкоствольные деревья; оба имеют свои преимущества и недостатки. В то время как деревья с низким стволом легче собирать и срезать, более высокие деревья, как правило, более здоровы и долговечны, даже если для сбора яблок вам понадобится лестница. Если вы планируете регулярно косить луг под фруктовыми деревьями, рекомендуем использовать высокорослые сорта - иначе косить будет сложно, особенно самоходной газонокосилкой.

Какие овощи особенно урожайны?

Die besten Pflanzen für Selbstversorger

Какие фрукты и овощи вы выращиваете в своем саду, очевидно, зависит в первую очередь от вашего вкуса и вкуса вашей семьи. Однако, если вы самодостаточны, вам следует убедиться, что вы также выращиваете достаточное количество сортов, пригодных для консервирования, сушки и хранения. Чтобы определить свои потребности, сначала запишите в течение нескольких недель, какие фрукты и овощи вы покупаете в супермаркете каждый день и в каких количествах, - а затем спланируйте площадь, которую будете выращивать. Не забывайте о зимних месяцах, ведь летом вам придется сажать или собирать нужные плоды.

Также важно знать, что большинство овощей и фруктов бывают раннеспелыми, средне- и позднеспелыми. Ранние сорта обычно имеют короткий срок хранения, поэтому их необходимо быстро употребить или переработать. С другой стороны, многие позднеспелые овощи и фрукты могут храниться хорошо, после сбора их следует хранить в прохладе и темноте – например, в подвале для хранения или на сдаваемой в аренду площадке. Особенно важны в самодостаточном саду высокоурожайные сорта, от которых можно получить щедрый урожай.

Не пропустите:

Фруктовые овощи, такие как кабачки, тыква и огурцы
Помидоры, перец и чили – особенно в теплице!
Корнеплоды, такие как морковь, пастернак, хрен, свекла
различные виды капусты (белокочанная и краснокочанная, савойская, цветная, брокколи, капуста и т. д.)
Салаты (собрать салат, нарезать салат, азиатские салаты, салат, зимние салаты, такие как салат из баранины и т. д.)
Бобовые, такие как фасоль (кустовая фасоль, стручковая фасоль) и горох (сахар и колотый горох)
Лук и чеснок
Картофель
при необходимости кукуруза и другие деликатесы, такие как физалис, топинамбур, томатилло (в зависимости от вкуса и личных предпочтений)

Важно для самостоятельного приготовления пищи: травы и лекарственные травы из собственного сада

Травы вкусны, полезны и защищают от вредителей

Свежая зелень для приправы на кухне и в лечебных целях также незаменима для самодостаточных людей – например, если у вас болит горло, и чай из шалфея должен помочь. Вы можете выращивать их на отдельной грядке с травами (отдельные виды хорошо отсортированы в соответствии с вашими предпочтениями с точки зрения местоположения и почвы) или в смешанной культуре на грядке с овощами. Некоторые травы также очень подходят для окаймления грядок, поскольку их сильный аромат отпугивает многих вредителей. Для этой цели особенно подходят такие сорта, как лаванда, шалфей и базилик.

Экскурс

Сколько времени у вас есть на садоводство?

Что не следует забывать при планировании автономного сада: такой сад требует много труда круглый год! В среднем вам следует планировать от получаса до часа работы в день для сада площадью около 500 квадратных метров, хотя количество времени, конечно, также будет зависеть от того, что нужно сделать. Эта информация отлично подойдет для повседневных задач, таких как полив, рыхление и прополка.

Однако, когда дело доходит до такой работы, как создание грядок, посадка и посев, сбор урожая и консервирование, вы можете потратить на это целые дни. Даже зимой еще есть чем заняться, например, потому что с января можно начать подготовку растений к новому сезону, обрезку фруктовых деревьев и т. д.заняты. Поэтому важно постоянно работать в саду.

Создайте самодостаточный сад

Теперь, когда вы определили необходимое место в саду и овощи, которые хотите выращивать, вы можете приступить к работе. Но сначала совет: если вы новичок в садоводстве, не стоит сразу начинать с большого участка – даже если это заманчиво. Начните с малого, возможно, сначала с одной кровати. Набирайтесь опыта и год за годом постепенно расширяйте свой сад: тогда у вас будет больше шансов его придерживаться. Однако, если вы начнете с огромной площади (возможно, с небольшим опытом работы в саду), быстро возникнет разочарование, а вместе с ним и риск завершения проекта из-за этого.

Оптимальное место и правильная садовая почва

Чтобы растения в вашем огороде хорошо росли и при этом имели приятный вкус, им нужно солнце – и как можно больше его. Оптимальный рост гарантирован, если

Грядки должны быть максимально солнечными и защищенными
место просторное, но защищенное от ветра и теплое
почва рыхлая и хорошо дренированная
но все еще может хранить воду (содержание глины!)
и имеет высокое содержание гумуса

Конечно, не у всех есть такая садовая земля. Однако улучшить свои конкретные условия можно, внося перезревший компост и посеяв осенью сидераты – в первую очередь бобовые, так как они повышают содержание азота в почве. Эти меры необходимы также для сохранения территорий, интенсивно используемых для садоводства. Эти формы естественных удобрений улучшают жизнь почвы и, таким образом, увеличивают содержание гумуса в почве.

Создавайте грядки и дорожки

Теперь вы можете создавать грядки и дорожки. Лучший способ сделать это - составить план, перенеся существующую территорию в масштаб на листе бумаги, а затем нарисовав соответствующие области. На иллюстрации показан подходящий пример такого планирования:

Самообслуживание: разумное расположение кроватей

Оптимально:

Грядки овощей не шире 1,30 метра
это упрощает их редактирование, поскольку вы можете легко добраться до всех мест
они прямоугольные или квадратные
это также упрощает редактирование
между ними проходят утрамбованные дорожки, вымощенные мульчей из коры и т. д.
небольшие дорожки должны быть шириной не менее 60 сантиметров
Основные пути не менее одного метра (чтобы вы могли легко добраться куда угодно на тачке)

Не забудь теплицу и сарай для инструментов. Оба должны быть расположены, по возможности, недалеко от дома, но не слишком далеко от огорода и должны быть легко доступны по широким дорожкам. Следите, чтобы ни одно из строений не отбрасывало тень на грядки с овощами. Дальше всего должны быть фруктовые деревья – в идеале в луговом саду, который также хорош для множества полезных насекомых и птиц.

Должен быть в каждом самодостаточном саду: компостная куча

Компостная куча необходима для каждого самодостаточного сада

Компостная куча также не должна отсутствовать, потому что, с одной стороны, самодостаточность создает много садовых и кухонных отходов, от которых следует избавляться как можно более естественным путем, а с другой стороны, таким образом Вы получаете ценное экологическое удобрение для своего сада. Желательно не просто выбрасывать отходы в кучу, а разумно планировать компостирование:

Выберите частично затененное место, желательно слегка скрытое кустами и деревьями.
Это должно быть как можно ближе к дому и клумбам.
Так что вам не придется отходить слишком далеко от кухни или кровати.
Используйте несколько компостеров, которые вы можете построить самостоятельно, например, из дерева.
Вот как можно получить разные виды компоста.
Для этой цели очень подходят европоддоны.
Однако почва должна оставаться открытой, чтобы почвенные организмы, важные для образования гумуса, попали в компост.

Также важно, чтобы к компостной куче было легко добраться по широкой, хорошо вымощенной дорожке, и чтобы там было достаточно места, чтобы можно было использовать лопату и тачку.

Экскурс

Какие садовые инструменты нужны в автономном саду?

Рынок садовых инструментов огромен, поэтому неудивительно, что на нем легко потеряться, особенно новичку. Совершенно необходимо следующее оборудование: лопата, вилы для копания, лопата, грабли, грабли, мотыга(и), измельчитель сорняков, садовые и секаторы различных размеров, топор или топор, лейка, ведро (предпочтительно пластиковое). или эмаль), Тачка(и) и газонокосилка (если есть газон) или коса (если есть луга). И последнее, но не менее важное: лестница не должна отсутствовать. Если есть высокие фруктовые деревья, сборщик фруктов также весьма практичен, так как избавляет вас от необходимости постоянно подниматься и спускаться по лестнице.

Самостоятельный сад круглый год

Первые растения, которые следует посадить в своем автономном саду, - это фруктовые деревья и кустарники. Это необходимо сделать как можно быстрее. Этим деревьям нужно несколько лет после посадки, прежде чем они впервые зацветут и их можно будет собрать. В этом разделе вы узнаете, как спланировать оставшуюся часть садового года.

Смешанная культура предотвращает болезни и нашествие вредителей

Лук защищает клубнику от вредителей

В самодостаточном саду рекомендуется продуманная смешанная культура на грядках. Это означает, что вы не засаживаете каждую грядку только одним видом овощей, а комбинируете растения, которые особенно хорошо гармонируют друг с другом. Они способствуют росту друг друга и защищают друг от друга вредителей и болезнетворные микроорганизмы. Такая смешанная культура также дает то преимущество, что заболевания, специфичные для растений, не распространяются - в отличие от монокультур, где весь урожай подвергается риску. Но будьте осторожны: не все виды растений уживаются друг с другом, поэтому планировать такую посадку следует тщательно.

Умный севооборот для высоких урожаев и продолжительного вегетационного периода

Некоторые овощные растения выращиваются очень долго, другие созревают быстрее и, следовательно, собирают урожай быстрее. И здесь грамотное планирование гарантирует, что после сбора быстро созревающих овощей грядка не останется пустой, а продолжит использоваться. Поэтому весной рекомендуется начинать с быстрорастущих сортов, таких как редис, шпинат, салат и т. д., а затем, после сбора урожая, сажать на грядку более медленные растения (особенно те, которые выходят только на улицу). с середины до конца мая, во всяком случае, как кабачки и другие тыквенные) и, наконец, закончить год быстрорастущими овощами или позднезимними сортами (свеклой и другими корнеплодами, поздними сортами капусты и т. д.). Но и здесь то же самое: не все виды овощей гармонируют друг с другом.

Первая помощь от вредителей и болезней растений: исцеление от природы

“В самодостаточном саду нет химикатов – все, что вам нужно, поступает от природы и не имеет абсолютно никаких побочных эффектов!”

Самостоятельное садоводство – это прежде всего независимость. Конечно, это также распространяется на удобрения, борьбу с вредителями и защиту растений. Для этого вам не нужны никакие предполагаемые химические чудодейственные средства, но вы можете полностью положиться на силы природы:

Компост, навоз и осенние зеленые семена как экологические удобрения
естественный сад, в котором комфортно себя чувствуют все виды полезных животных
многие насекомые, птицы, ежи, землеройки, ящерицы, лягушки и жабы усердно помогают в борьбе с вредителями
Самодельный навоз из крапивы, пижмы, хвоща полевого и т. д. очень хорошо использовать против болезней растений
Чеснок и лук - например, в виде экстрактов - также помогают против болезней и вредителей

Также подумайте, где какие растения сажать – продуманные смешанные и последующие культуры также помогают сохранить садовые растения здоровыми и не создают никаких точек атаки вредителей. Сбалансированное удобрение и орошение сделают все остальное.

Получение семян и выращивание молодых растений

Некоторые растения (в данном случае салат) не следует собирать, чтобы они дали семена

В саду новый вегетационный период начинается очень рано, потому что первые овощные растения нужно выращивать в январе, но самое позднее в феврале и марте. Особенно многие плодовые овощи, которые из-за их чувствительности разрешены к посеву только в мае, или сорта с длительной фазой прорастания следует сеять рано. Для этого есть разные варианты, в зависимости от сорта овоща и времени посева:

в закрытой теплице/на подоконнике в доме
в холодной рамке/под стеклом
в кровати под фольгой

Лучший способ узнать, когда можно сеять какие овощи, - это просмотреть пакеты с семенами выбранных сортов. Со временем вы, наконец, узнаете, когда собранные вами семена попадут в грядку. Кстати: не все овощи пригодны для выращивания, некоторые следует сразу укладывать на грядку. К ним относятся многие корнеплоды, такие как морковь и редис, а также быстрорастущие и нечувствительные овощи, такие как шпинат.

Совет

Если вы сеете или предпочитаете сеять овощи, не сейте все семена сразу. Вместо этого сейте запланированную морковь/редис/кольраби и т. д. немного позже, чтобы не все овощи были готовы к уборке одновременно.

Сбор урожая и сохранение

Если вы хотите быть самодостаточным, вам нужно запастись. Вот почему всегда следует выращивать достаточно фруктов и овощей, чтобы их хватило на зиму

кулинария: Овощи и фрукты, которые нельзя хранить слишком долго
сушка: травы, сухофрукты и сушеные овощи
замораживание: подходит практически для всех овощей, трав и фруктов, но очень энергозатратен
илихранение: много поздних овощей и фруктов, таких как картофель, морковь, яблоки для хранения, тыквы

можно. Обратите внимание, что для эффективного хранения расходных материалов вам потребуется много места. Лучше всего для этого подойдет прохладный, темный и сухой подвал. Некоторые овощи также можно хранить в кучах земли, особенно картофель, капусту и корнеплоды. При выборе сорта лучше всего обратить внимание на соответствующий срок хранения – не все виды картофеля или яблок могут храниться долго.

Сад с собственной кухней зимой

В этой информативной статье рассказывается, какие замечательные советы Риготти дает самостоятельному приготовлению пищи для сбора зимнего урожая.

So geht Selbstversorgung im Winter - Wintergemüse im Garten - Essen aus 99% eigenem Anbau

Часто задаваемые вопросы

Что на самом деле едят зимой люди, питающиеся самостоятельно?

Все просто: что еще предстоит собрать в саду или запасы, созданные летом. В этом отношении важно хорошо спланировать и вырастить достаточно овощей и фруктов, чтобы их можно было приготовить и заморозить. Некоторые овощи, такие как пастернак, брюссельская капуста и т. д., все еще можно собирать свежими в зимние месяцы, если не слишком холодно и вы их вовремя посадили/посеяли. Хорошее планирование – это все в самодостаточном саду! А то, чего еще не хватает или не растет в собственном саду, все равно можно купить в супермаркете.

Могу ли я обеспечить себя овощами с балкона?

Конечно, почти любой овощ можно выращивать на балконе, так что при правильном планировании и уходе вы также сможете собрать богатый урожай. Помимо обязательных помидоров и огурцов, для выращивания на балконе особенно подходят перец, физалис, салат, редис, сахарный горошек (низкорослые сорта!) и кустовая фасоль. Здесь также хорошо растут кабачки, если горшок с растением достаточно большой и при необходимости вы обильно поливаете их несколько раз в день. Однако для полной самодостаточности места недостаточно.

Что делать, если погода плохая и урожай находится под угрозой неурожая?

Хорошее планирование также помогает предотвратить неурожай из-за возможного дождливого лета. Некоторые овощи следует с самого начала выращивать в теплице или, если они выращиваются на открытом воздухе, например, под защитой крыши. К ним относятся, например, томаты, которые в открытом грунте склонны погибать из-за фитофтороза. Но огурцы и перцы тоже чувствуют себя комфортнее в теплице. Менее чувствительные растения, такие как различные виды капусты, рекомендуется использовать на открытом воздухе.

Однако полностью избежать отключений электроэнергии из-за плохой погоды невозможно. Сильный дождь и град по-прежнему могут уничтожить весь урожай. Однако даже после такого события у вас все равно остается возможность собрать урожай, впоследствии посадив или посеяв (быстрорастущие) овощи.

Помогите, улитки едят мои овощи – что поможет?

Пыльчатые улитки - злейший враг каждого садовника, поскольку они в мгновение ока съедают весь сад. Однако в этом могут помочь не гранулы от слизней, а более разумные, нетоксичные меры, такие как ограждение от улиток вокруг грядок, грубый мульчирующий материал на грядках и целенаправленное заселение и популяризация улиткоядных существ, таких как птицы., ежи, землеройки и тигровые улитки. Они постоянно поддерживают небольшую популяцию слизней, чтобы оставалось достаточно салата и тому подобного для сбора урожая.