Свежая зелень полезна для здоровья и поэтому все чаще попадает в меню. Кусты ежевики дают особенно большое количество листьев и поэтому могут быть надежными поставщиками. Но прежде чем собирать их весной, следует выяснить, съедобны ли листья ежевики.
Можно ли использовать листья ежевики в пищу?
Листья ежевики содержатценные ингредиентыисъедобныВы можете использовать его, среди прочего, дляСмузи,Чаяили нарезать небольшими кусочками вСалат . Вы также можете использовать листья ежевики в оздоровительных целях. Можно использовать свежие и сушеные листья ежевики со здоровых растений, которые не подвергались опрыскиванию.
Какие ингредиенты содержатся в листьях ежевики?
Листья ежевики (Rubus sect. Rubus) характеризуются высоким содержаниемтанинов. Они также содержатрастительные кислоты, такие как тритерпеновая кислота и лимонная кислота, а такжефлавоноиды.
Какими целебными свойствами обладают листья ежевики?
Листья ежевики очень полезны, потому что их ингредиенты действуют, среди прочего:
- очищение крови
- гемостатик
- мочегонное
- отхаркивающее
Чаи и настойки, которые можно приготовить самостоятельно, в первую очередь применяют при инфекциях мочевого пузыря, кожных заболеваниях, диабете, изжоге, воспалении слизистых оболочек в области рта и горла, диарее. Листья ежевики считаютсяне имеющими побочных эффектов Но на всякий случай ежедневная доза не должна превышать 4,5 грамма, а более высокие дозы следует заранее уточнить у семейного врача.
Когда пора собирать листья ежевики?
Период сборас весны до осени. Как только появятся первые листочки, можно начинать сбор в собственном саду или на свежем воздухе. Вы можете действовать смело, ежевика прорастает надежно и обильно круглый год.
Как правильно собирать листья ежевики?
Если вы хотите собрать листья ежевики в собственном саду, вам следует избегать использования искусственных удобрений и химических опрыскивателей при уходе за ними. Избегайте пораженных болезнями кустарников. Надевайте перчатки, особенно на кустах дикой ежевики есть шипы.
- молодые листья нежнее и поэтому больше подходят для салатов
- Старые листья содержат больше дубильных веществ и более горькие
- не рвите желтые листья
- обратите внимание на листья без шипов
- альтернативно удалить колючки
- вдали от оживленных дорог сбор
- не собирать близко к земле (из-за лисьего цепня)
- сушка на зиму
Как приготовить чай из листьев ежевики?
Залейтестоловую ложкуизмельченных свежих или сушеных листьев200 млгорячей воды и оставьте смесь примерно на10 минут тяни. Чай будет особенно ароматным, если листья перед сушкой ферментировать.
Совет
Не используйте листья ежевики без колебаний во время беременности
Чай из листьев ежевики и чай из листьев малины, как известно, способствуют родам. Именно поэтому их часто рекомендуют пить на последних неделях беременности. Но до этого чай из листьев ежевики употреблять нельзя или только после консультации с акушеркой.
