Как и многие продукты, яблоки бывают разных цветов. Зеленые фрукты, внешний вид которых обусловлен хлорофиллом, доставляют особое удовольствие.
На какой яблоне растут зеленые яблоки?
Существуюткак старые сорта яблок, так и новые сорта,которые дают зеленые яблоки. Гранни Смит чрезвычайно популярен, но такие сорта, как Боскоп, Герерс Рамбур или Грюнер Винтерштеттинер, также украшены аппетитными зелеными яблоками, которые имеют очень ароматный вкус.
Можно ли вырастить Гренни Смит в саду?
Теплолюбивому сорту Гренни Смит требуется много часов солнечного света, поэтому его можновыращивать только в регионах Германии с мягким климатом:
- Местоположение: Солнечное, в лучшем случае частично затененное и очень теплое.
- Почва: Обычная садовая почва. Сухой субстрат необходимо улучшить с помощью компоста.
- Требования к воде: регулярно поливайте, пока маленькое деревце не укоренится.
- Время созревания: конец октября.
Из каких старых сортов получаются вкусные зеленые яблоки?
Хотя у многих старых сортов яблок красные щеки или градиент красного цвета, естьнекоторые сорта, которые остаются красиво зелеными даже при созревании:
- Боскоп (Malus 'Boskop'): Этот очень старый сорт яблок дает зеленые яблоки с сетчатым красноватым оттенком, которые имеют приятный кисловатый и терпкий вкус.
- Герерс Рамбур (Malus 'Gehrers Rambur'): Это выносливое яблоко впечатляет крупными, ароматными кисло-сладкими плодами.
- Green Winterstettiner (Malus 'Green Winterstettiner'): Крепкий сорт с плоскоокруглыми, от светло-желтовато-зеленых, сочными и сладкими яблоками.
Зеленые яблоки полезнее красных?
Хотя зеленые яблоки очень вкусны,красные сорта полезнее,потому что содержат значительно больше витаминов. Кроме того, вещество, окрашивающее кожуру в красный цвет, содержит антоцианы, положительно влияющие на здоровье сосудов.
Старые сорта яблок с их обычно несколько горьким ароматом также заслуживают внимания благодаря особенно высокому содержанию полифенолов, которые обладают противовоспалительными, антиоксидантными и сахароснижающими свойствами.
Совет
В мире насчитывается около 20 000 сортов яблок
Яблоки бывают бесчисленных сортов. Только в Германии произрастает около 1600 различных сортов яблок. Помимо интенсивно зеленого сорта Гренни Смит, к наибольшей популярности относятся очень молодые сорта Эльстар, Джонаголд и Голден Делициус. Но старые сорта яблок, такие как Боскоп, которые часто хорошо переносятся аллергиками, снова находят все больше поклонников.
