Хотя портулак использовался в качестве овоща на протяжении веков, сегодня его редко можно встретить на тарелках. В некоторых садах дикое растение возвращается. Он заслуживает большего внимания, поскольку короткий вегетационный период делает его чрезвычайно продуктивным.
Когда сезон портулака?
Сезон портулака круглый год, при этом основное выращивание на открытом воздухе происходит с марта по октябрь. Озимый портулак сеют с сентября по февраль и собирают весной.
Так растет портулак
У однолетнего портулака развиваются сочные части растения, и он почти забыт как дикий овощ. Распростёртое или стелющееся растение имеет густые ветви и достигает высоты от десяти до 40 сантиметров. В Германии вид редко встречается в дикой природе. Растет как первопроходец в трещинах тротуаров, на полях и вдоль обочин дорог.
Претензии
Предпочтительны рыхлые песчаные и глинистые почвы, богатые питательными веществами. Засуха в летние месяцы не является проблемой. Для процветания портулака требуются более теплые, чем обычно, и сухие летние периоды. Растения запасают воду и поэтому могут переносить периоды небольшого количества осадков. Если вы дополните грядку компостом, вы поспособствуете сильному росту. Листья сильно развиваются и становятся более нежными на вкус. Дополнительные удобрения на этапе роста не требуются.
От семян до урожая
Из-за короткого вегетационного периода сезон овощей круглый год. Основное выращивание происходит на открытом воздухе с марта по октябрь. В период с ноября по февраль выращивайте растения в горшке в освещенной мини-теплице (31 евро на Amazon). Если вы выращиваете овощное растение в своем саду, сбор урожая можно начать уже через четыре-шесть недель, поскольку летний портулак отличается высокой скоростью роста и размножения.
Как хранить урожай:
- Стирайте бумаги
- Положите мокрую воду в пакет для заморозки
- Закрыть воздухом и хранить в холодильнике
Как правильно собирать урожай
Отрежьте самые длинные части растения, а затем используйте листья с толстой мякотью для приготовления блюд. В летние месяцы растения прорастают непрерывно. В период цветения части растения становятся все более горькими. Оставьте побеги для развития семян. Когда они попадают на субстрат, они прорастают и дают следующий урожай в течение короткого времени.
Совет
Обильно полейте растение за неделю до сбора урожая. Это позволит листьям впитать воду в последний раз и сделать их вкус более свежим.
Портулак зимний на портрете
Портулак, также известный как портулак летний и имеющий научное название Portulaca oleracea, отличается от портулака зимнего. За этим растением стоит вид Claytonia perfoliata, принадлежащий к другому роду. Листья имеют ореховые нотки и напоминают салат ягненка. Выносливый дикий вид сеют круглый год с сентября по февраль, поскольку для прорастания ему требуется температура ниже двенадцати градусов. Сезон сбора урожая начинается весной.
Требования
Постелен хорошо себя чувствует в полутенистых условиях на хорошо рыхлых субстратах. Растение салата не требует богатой питательными веществами почвы и не нуждается в дополнительных удобрениях. Важно регулярно поливать молодые растения в засушливые периоды.
