Многие люди теперь выращивают зерно в собственном саду. Но выращивание и сбор урожая - это только первая часть здорового образа жизни. Чтобы зерна были особенно усвояемы, следует дать им прорасти. Кстати, это работает и с продуктами, купленными в супермаркете.
Как прорастить зерна?
Чтобы прорастить зерна, вам понадобится банка для проращивания, семена и вода. Зерна промойте, замочите на 2–12 часов, регулярно меняйте воду и дайте прорасти 1–4 дня при температуре 18–20°С. Затем вы сможете собрать и использовать проросшее зерно.
Инструкции
Материал
Прорастить зерна совсем несложно. Также вам понадобится совсем немного материала:
- банка для проращивания со сливным устройством в крышке
- кухонное сито
- Зерна любых злаков
Процедура
Процесс прорастания делится на три части:
- Замочить семена (2-12 часов в зависимости от сорта зерна)
- Фаза прорастания при 18-20°C (1-4 дня в зависимости от желаемой консистенции)
- Полоскание (два раза в день, летом чаще)
Процедура
- Промойте семена в миске с водой.
- Дайте семенам постоять некоторое время в воде, пока частицы грязи не всплывут на поверхность.
- Соберите частицы грязи.
- Налейте воду.
- Просеивание зерна.
- Отсортируйте поврежденные зерна.
- Засыпьте семена в банку для проращивания.
- Залейте в три раза больше воды.
- Плотно закройте банку.
- Храните банку для проращивания в темном месте (можно накрыть полотенцем).
- Оставьте на 8–12 часов, в зависимости от сорта зерна.
- Покрутите стекло, чтобы частицы грязи отделились от зерна.
- Вылейте воду.
- Повторите процесс, если вода все еще грязная.
- Снова налейте в четыре раза больше воды.
- Меняйте воду ежедневно.
- Через несколько дней полностью слейте воду и дайте семенам прорасти.
- Последний раз промойте через 1–4 дня (в зависимости от желаемого размера).
- собрать пророщенное зерно
Использование
- в мюсли
- в смузи
- на хлебе
- в салате
Хранение и долговечность
Обычно зерна хранятся вечно, если хранить их плотно закрытыми в защищенном от света месте. Однако, поскольку проросшие семена контактируют с водой, срок их хранения сокращается до нескольких дней. Лучше всего хранить зерна в холодильнике. Его можно спокойно есть четыре дня.
